いつの間にかクリスマス(^_^)皆さま、美味しいものを召し上がってすこやかにお過ごしでしょうか。私はまったく普段と変わりなく、夕べのメニューは土鍋雑炊、野菜の炒め物でございました(^-^ゞ でもなにか作りたいな・・とワンパターンですがジンジャーマン…

蒸しかぼちゃ、そのままでも美味しいのですが、コチュジャン、薬味(にんにく・生姜)を和えました。今回は作り置きしてあったヤンニョムを使いました。 こちらは切り干し大根の コチュジャン炒め(^_^)。今月号の「うかたま」に載っていたレシピをちょっとアレ…

あさりを使った塩ラーメンを作りました(^o^)和風だしにあさりの旨味が美味しかったです。トッピングにあおさを散らして磯の香りを増量。油も入ってないので、おすまし風の淡白なスープになりました。お店で食べた塩ラーメンはもっと複雑な味でこくがあり、と…

お正月間近になると出回る金時にんじん、そして珍しい黄色いにんじんも売っていたので頂きましたキレイな色の野菜があると、ついつい買ってしまいます(^-^ゞきんぴらなどにすると醤油で茶色くなってしまうので、今回はスパイスを色々使ったアチャールを作り…

鮭、かぼちゃとさつまいもを味噌バターで煮る秋の料理(^o^)🎵かぼちゃがホクホクして美味しかったです。新聞のこどもコーナーに載っていたレシピですが、季節の食材を伝えながら親子でお料理するのも良いですね(^o^)🎵 北海道で鮭が不漁というニュースを聞きまし…

かなり、昔に見たオカルト映画。12歳の少女リーガンにとりついた悪魔を祓う物語。首が360度回転したりミドリ色の液体を吐きかける場面ばかりが印象に残っていましたが、久しぶりに見ると色々発見があった。しかしリーガンがブリッジしながら階段を駆け降りる…

スーパーで何気なく買った「藻塩せんべい」。ビックリするほど美味しい❗これまでいろんなフレーバー醤油を作りましたが、自分はラーメンとせんべいは塩派なのです(^_^)このおせんべいは、味付けは塩のみで、素材の味を堪能できるぜいたくなお菓子という感じ…

味噌、はちみつにラム酒少々を混ぜて、バナナと柿をさっくりと和えました。お好みのパウダースパイスをふりかけても(^_^)これはみたらし団子のたれに似ていて、こっくりとした甘しょっぱい美味しさです。白玉団子にとろりとかけても美味しそう✨ 福島県喜多方…

サンドイッチを作るときに、レタスなどの野菜についた水分を一枚ずつ拭き取るのですが、いつもキッチンペーパーを使っていました。水分だけなら乾かしてまた使えますが、紙なのでやはり使い捨てのものです(^-^ゞ そんな時、【未晒し木綿2m入り】を見つけて頂…

先日、カボスを頂きました(^o^)。フルーツとして食べるには酸っぱいけれど、少し手を加えてみると保存食にもなります。よく洗ってから皮をすりおろし、味噌、砂糖少々(みりんでも)と混ぜて軽く火にかけます。砂糖が溶けたら出来上がり。爽やかなカボス味噌が…

菊がお買い得だったので、頂きました(^o^)。いつもは黄色い小さな菊でしたが、こちらは初めて✨さっと湯がいて酢の物にしたら、紫色が鮮やかに変わります。山形の郷土料理だそうですが、シャキシャキの歯応えで美味しかったです。黄色い菊と組み合わせて巻き…

紅玉を頂いたので、アップルパイを作りました(^o^) ケーキ教室に通っていたときはパイ生地をイチから作っていたのですが、作り方をすっかり忘れてしまって…また寒くなったら復習しようと思います今回は初めて冷凍のパイシートを使いました。サクサクでちゃん…

そばの本に載っていた【花巻そば】というものを作りました。かけそばに海苔を散らしたもので、あっさり、簡単(^_^)。料理本によると、江戸時代は庶民に人気のメニューで、散らした海苔が花びらのように見えることからこの名前がついたそう。岩手の花巻とは関…

久しぶりにマクロビケーキを作りました(^o^)実は日にちの過ぎたお豆腐が冷蔵庫に残っていまして…焦りました こちらは豆腐・山芋・味噌・甘酒を混ぜて焼いたものです。レモン汁で酸味をつけるとチーズっぽくなります。そこにブルーベリージャムを入れてみまし…

張り切ってかぼちゃクッキーを作りました(^o^)❗ ですが・・見事に失敗かぼちゃの黄色を活かすため、焦げ目をつけないように低温で焼いたのに、しっかり焦げ色がついています。しかも生地がふくらんで表面がボコボコに❗食べてみたらサクサクしてなくて、ピタ…

いつものニンジンサラダにリンゴを入れてデザート風🎵代わりにレーズンを使っても美味しいです。 ある日突然、奥歯に違和感。そして痛い❗ちょうど定期検診だったので予約して歯医者へ行く。特に異常は見つからなかったが、先生は「親知らずのせいかもしれない…

フランスパンが残ってしまうと、パサパサで固くなり、味も落ちてしまいます。あのしっとり感はどこにいってしまうのだろう・・そのままではつらいので、フレンチトースト(^o^)いつもの豆乳&甘酒やハチミツもいいけれど、ランチ用におかずっぽく作ってみまし…

りんごのハーブデザートを作りました(^o^)。漬け物の本にレシピのひとつとして載っていたので、これはきっと浅漬けの一種なのだろう・・食べるときに、シナモンパウダーを振りかけるのも良いそうです。 1％の塩をくし型に切ったりんごと和えて、レモン汁を加…

今年は9.11から20年ということで、色々な特番が組まれていた。もうそんなに年月が経ったのか・・あの時の衝撃は忘れられない。 「ユナイテッド93」という映画は、この日ハイジャックされた4機のうち目的に到達せず墜落したただ1機の飛行機で、その行く末を描…

久しぶりのブログになってしまいました(^-^ゞ…いつの間にか、陽が短くなってすっかり秋らしくなっていて・・生サンマってもう出てるんだろうか！？去年のサンマは痩せていてさびしかった・・ このところ、職場に新人さんが入り、教育係りをやっていた私は毎…

久しぶりにバターロールを作りました(^o^)いつもの配合でまったく新鮮味はないのですが、これがいちばん簡単で美味しい✨形はお店のようにはいかなかったりしますが・・特に今日のは底面にのっぺりと焼き色がついていて、ここの面積が広めだったので過発酵な…

今日から9月❗早いものですねスーパーで菊と穂シソがお買い得になっていたので頂きました。菊はさっとゆがいて、ひとつずつガクを取り除きます。りんご酢を和えたパスタに混ぜて、ゆず胡椒を入れました。ピリッと辛くて、爽やかな和風のサラダパスタ酢を和え…

ソーミンチャンプルーを作りました(^_^)。細麺はうどんより軽くて美味しいニンジン、ネギとツナ缶を炒め、酒、塩こしょう→鰹節をかけて頂きます。レシピでは、お酒は泡盛が指定されていたのですが、やはり仕上がりが違うのだろうか・・？ところで沖縄は台風…

鶏肉に塩こしょうをして焼き、酒を少々ふって蒸し焼きにします。タレは酢、しょうゆ、ガラスープに、花椒の実、ネギのみじん切りもたっぷりと混ぜて。盛り付けて食べるときにパウダー花椒をふって頂きますピリッと辛くて夏にイイ❗麺はカッペリーニを適量茹で…

毎日暑い日が続きます。冷房を入れないと暑くて眠れない(>_<)❗そしてついつい冷たいものも欲しくなります。でも、冷たい飲み物を体の中で体温の温度にまで温めるのは、たいへんなエネルギーを使うそうです。そのため負担がかかって疲れたりバテてしまうこと…

山芋の酢の物。おかか&海苔かけ🎵すべって短冊に切るのが難しい😅そしてうっかり手につくとかゆい❗食事中、手がかゆくてたまらなかった（○_○）💦味は美味しかったです。 ★★★ 職場に着いたら、スマホがない❗通勤途中、スマホを見たのかどうかも記憶にない…どこかで…

モロッコの大地から生まれた粘土；ガスールを頂きました(^_^)。水を加えると柔らかいペースト状になります。これを顔に塗って数分置いたあと、コットンでペーストを拭き取ってから、洗い流します。粘土の吸着力で、肌の汚れがキレイに取れる❗パック後は、な…

夏の定番、なすとトマトのパスタを作りました(^o^)。輪切り唐辛子を入れてスパイシーにすると美味しいです。 オリンピックやっと終わった❗この2週間長かった❗元々スポーツに興味がないから・・(^-^ゞ。開会式のときから競技場周辺の人出が多くて、感染者も増…

久しぶりに化粧水を作りました(^_^)。 左からローズヒップ、リコリス(甘草)、はとむぎ、カモミールです。ＵＶカット効果のある植物の力をお借りしました(^o^)✨全部一緒にして漬けても良いのですが、でがらしを後で分けるのが難しくなるので別々に。成分抽出…

カリフラワーとブロッコリーのロシア風サラダを作りました(^o^)何がロシアかというと、マヨネーズとおろしにんにくを入れるとところで、ニンジンで作ってくるみを入れるのが正式なメニューのようです。でも色々な野菜で試してみても美味しい❗アスパラとか、…