cooking（パスタ）
だし醤油味の和風ツナパスタを作りました(^_^)柔らかく炒めた玉ねぎがツナと合って美味しい❗ツナは、フレークよりゴロッと存在感のあるものがいい❗仕上げにかつお節と万能ねぎをトッピング。じつはクックパッドからお借りしたレシピです(^-^ゞ。変わりメニュ…
タケノコとしらすのパスタを作りました(^_^)。タケノコが淡白な味ですが、にんにくベースのペペロンチーノ風にすると美味しい❗しらすも入れると風味があります(^_^)。 オリーブオイルにいろんなハーブや鷹の爪、スパイスを漬けておいて、これをお料理に使う…
冷蔵庫にあったきのこ、納豆でお昼ごはんです。有り合わせのもので簡単に作った、こんなご飯が意外と美味しい(^_^)🎵納豆は、ひき割りを使うとよく味がからみます✨ 【今日のひとこと】 「40代からのテレビマガジン・おとなのTVナビ」というTV雑誌がある。なに…
夏の定番、なすとトマトのパスタを作りました(^o^)。輪切り唐辛子を入れてスパイシーにすると美味しいです。 オリンピックやっと終わった❗この2週間長かった❗元々スポーツに興味がないから・・(^-^ゞ。開会式のときから競技場周辺の人出が多くて、感染者も増…
有り合わせランチのきのこパスタを作りました(^_^)。普通のきのこの他、しょうゆ麹をまぶしておいた干しきのこを入れたら、旨味が違うきのこが佃煮っぽくなって、美味しかったです。麹(お米)のつぶつぶも入って楽しい食感✨ネギの青い所も捨てずに頂きます。…
パスタにめんつゆを和えて味をつけ、刻んだ梅干しを混ぜます。大根おろし、ツナ、青じそを乗せたら出来上がり酸っぱい梅干しも、このように混ぜるとちょうど良いアクセント。この梅干しは、買ってから知ったのですが、樽の中で3年間熟成させたものらしい(！)…
スーパーで初めて見かけた「手延パスタ」。長崎県は島原のそうめんメーカーが、美味しいパスタを作ってくれました✨そうめんみたいに細いから、ゆで時間は３分！これは便利細めパスタは、イタリアンにもカッペリーニというのがありますね(天使の髪の毛ってい…
春キャベツとなすのパスタを作りました。なすは春野菜ではないんですが、安かったので(^-^ゞ。。焼きナスは、熱いうちにドレッシングにつけてマリネにするのも美味しいです。なすは体を冷やす食材なので、夏になったらまた作ってみよう・・ ところで、キャベ…
久しぶりにミートソースパスタを作りました(^_^)。赤ワインをたっぷり入れて煮詰めたので良いお味✨合挽き肉も入ってますが、玉ねぎ、にんじん、セロリをたくさん使ってかさまししています(^-^ゞ 以前、レトルトや缶詰めのミートソースを食べてみたら、とって…
イワシと野沢菜のパスタ(^_^)♪本当は生のイワシを使うのですが、売ってなかったので缶詰めを使いました。サバ缶のパスタとか検索するとたくさん出てくるから、こういうのもありなんだろう・・でも、やっぱりちょっと違うものになってしまいました。甘辛い味…
春の野菜をたっぷり使ってパスタを作りました(^_^)キャベツ、芽キャベツ、にんじん、ブロッコリーが入ってます。野菜を軽く茹でておき、にんにく、唐辛子と炒めてからパスタと和えます。バルサミコ酢と、刻んだオレガノを入れて、塩こしょうで整えたら出来上…
鮭といくらの親子パスタです。ずいぶん前に作ったものですが(^-^ゞ 鶏と卵の丼も美味しいけど、こちらの親子も良い相性。バターを隠し味に使うのがポイントです。 いくらは贅沢だからめったに買わないのですが、居酒屋で食べたこのパスタをどうしても再現し…
今年もホタルイカの季節になりました(^o^)♪にんにくとパセリでシンプルに頂きます。いつもワンパターンで、ほかにメニューないのか・・？と思われるかもしれませんが、本当に美味しいんです。旬も短いから今だけの贅沢(^_^)。これに菜の花の茹でたのを入れる…
久しぶりにペスカトーレを作りました(^_^)やはり、魚介のだしは美味しい♪ 以前、冷凍のシーフードミックスを使ったらいまひとつな味だったので、 できるだけフレッシュな素材を使うようにしています。 ところで忍者ブログですが、ようやく復旧して、アプリか…
キャベツ、なすのペペロンチーノ(^-^)♪にんにくの風味がたまりません。これと、ベーコンと野菜のミネストローネを作ったんですが、写真を撮るのを忘れてしまいました…パスタが淡白なので、スープは具だくさんにしてボリュームがあると美味しいです(^o^)
アサリとツナ缶があったので思いつきで作ったパスタです(^-^ゞ ※※※ 先日の台風は本当に怖かった…水に浸かってしまった建物や濁流に家が流される様子を見て、とても心が痛みました…。数十年に一度の大雨と言っていたけれど、最近は毎年こんな被害を受けている…
カレー番長の水野仁輔さんのレシピ。イタリアとインドが出会って生まれた料理(なのかな？)。レシピではカレー粉を小さじ1しか入れてなかったけど、全然足りないのでたくさん入れてしまいました。トマトが煮くずれてカレーとなじみ、うまみが増して美味しかっ…
少し暑かった日に作ったトマトパスタ。茄子も入れて夏野菜メニューです。ニンニクが必需品なのに、最近、お徳用割れにんにくが売ってなくて…いろんなものが値上がりしていて、庶民はつらい(^_^;)。安くて美味しいものをもっと開発していきます(^o^)♪ まもな…
きのことツナを炒めます→茹でたパスタを追加して和える→しょうゆ、黒酢を少々入れる→パセリまたは刻みネギをかけて出来上がり♪ レシピを調べていたら、きのこのポン酢パスタというのがあったので試してみました。作り方は少し変えてしまったけど(^_^;)。 フ…
たらこパスタ。これ本当に危険！もうたらこ買うのやめよう……(°▽°;) この日は刻み海苔をかけて頂きました。青じそもいいけど、海苔もいいな…焼きそばにも青のりをたくさん掛ける派のわたくしです。 キューピーの「たーらこー♪たーらこー♪」の歌が頭から消えま…
簡単、美味しいたらこのパスタ(〃▽〃)✨スープは、タケノコと絹さやの味噌汁。 コレステロール&カロリーが高くなってしまいますが、美味しいんです(^_^)。ペペロンチーノと並んで、野菜が少ないかなー…というか野菜は使ってない(汗)。ヘルシーにするには、き…
久しぶりにミートソースを作りました(^o^)玉ねぎ、ニンジン、セロリをたっぷり使います。みんなが集まった時に飲んだ、赤ワインのハンパな瓶が残っているので、ミートソースを煮込む時に使ってます。…(^_^;)ワインもなくなり、ソースは深みのある味になって…
ケチャップ味のスパゲッティ(°▽°)♪これを発明したのは日本人だったとテレビで言っていました。イタリアのナポリとは関係ないのかな？どこだかわからないけど…(^o^;) 以前、母が引っ越しをする話を書きました。まずは不動産屋に行って、いま住んでいる土地を…
久しぶりに生のイカが買えたので、ペスカトーレを作りました。それと「鱈のすき身」がたくさん入って安かったので、これも使いました。すき身って初めて見たのですが、切れ端みたいなもの？マグロなども中落ちで十分美味しいです。半分冷凍したので、また次…
昨日は私もホタルイカを頂きました(^o^)/♪ 少しずつ春ですね✨ そのまま食べるのが贅沢だけど、パスタも好きなんです(〃▽〃)✨たくさん食べてしまいそうなので、パスタは少なめに作りました…でも、旬を過ぎないうちに、あと2回くらいは食べようかな？ 台所で下…
あてもなく買っていたしらすが残っていたので、しらすペペロンチーノ。そして冷蔵庫の残り、春菊のお浸しも入れました。有り合わせなのにとても美味しい(〃▽〃)✨しらす丼もいいけど、ニンニク風味にしても合う！ 今年もあと1日で終わります。皆さまはどんな1…
久しぶりにバジルのパスタ。季節のせいかバジルが少ししか売ってなかったので、パセリを混ぜてかさ増し(°▽°)♪煎ったクルミ、粉チーズ、おろしニンニクを入れて、すり鉢で細かくすります。このパスタには茹でたじゃがいもが合うんです！美味しすぎてたくさん…
ペスカトーレ。いかあさり、貝柱とタラが入ってます。すごく良いだしが出る！えびは、経済的事情により省略しました…(^_^;)。夏の間に、柔らかくなって叩き売りされていたトマトを買って冷凍しておきました。今日はこのトマトを使ったのですが、缶詰より美味…
手作りバジルソースでスパゲッティ。とても良い香りです。実はこのソースは、母が作ったのをもらったのです(^o^;)。庭でたくさん収穫したのだとか。そういえば、春頃にバジルの栽培セットをあげたかも…？昭和17年生まれの母ですが、けっこうハイカラな料理が…
ありそうでなかった「カレースパゲッティ」。こちらも水野仁輔さんのレシピです。一言で説明すると、ペペロンチーノにカレー粉を入れたパスタ。レシピ通りにトマトが入ってますが、キャベツとか玉ねぎ、何でもOKだと思います。 でもイタリア人は食べないんだ…
