前回のノエルに続いて、いちごのショートケーキを作りました＾＾ 生クリームをたくさん使ったケーキは、年に1回くらいしか作りません。 そのため、スポンジ作りやナッペなどもほとんど練習することなく 作るハメになるので、なかなか腕が上がらない。。。 そ…

超豪華なクリスマスケーキ；『bûche de Noël』ができました！年輪も美しく表現することができて切り株らしくなりました。このケーキは全体にクリームを塗ってフォークで模様をつける・・・というのが一般的ですがこちらはシラカバの木をイメージして、敢えて…

久しぶりのリクエストに応じて、シフォンケーキを作りました＾＾ 今回は、コーヒーの風味を効かせた大人あじ。 サントリーの懸賞で当たったカクテルセットにカルーア （コーヒーリキュール）が入っていたので こちらも入れて香り高いシフォンに仕上げました…

私の最近のお気に入りは韃靼そば茶です。これ、すごくおいしい（！）たまにおそば屋さんで頂くことがありますが、自宅でゆっくりと味わってみると、おこげご飯のようなあられのような、とても香ばしい風味があることにあらためて気がつきました。巷に売って…