キッチンで育てていた、サフランの花が咲きました♪ 庭のバラもアイスバーグ以外は冬眠状態で寂しく思っていたので 久しぶりの生き生きした花は周囲が明るくなるような気分です☆ 説明書によるとサフランの球根は、植え付けをしなくてもテーブルの上に置いてお…

本日のランチは、野沢菜のピリ辛ガーリックライスです。 冷蔵庫の中を見たら、いつものようにスカスカで たいへん風通しが良い状態だったのですが、 野沢菜が残っていたので、土鍋で玄米を炊いて チャーハンにしてみました。 炊飯器と違って土鍋は短時間でご…

残り野菜を使って作った、ありあわせのお好み焼きです☆きゃべつ、白菜、ごぼう、にんじんが入っています。粉には玄米粉を使い、すりおろした山芋も入れたので栄養満点のおいしいお好み焼きになりました♪トッピングは自家製しょうがの梅酢漬けです。冷蔵庫の…

とっても変な雲を目撃しました。 これは26日午後4時半頃、ＪＲ横須賀線の車窓から撮影したものです。場所は新川崎～横浜間で、西の空から筋状の雲が2本伸び、それが東側の地平線まで続いているという大変長い雲でした。他の雲が風で動いているのに、これは20…

以前ご紹介したものと同じメニューで恐縮ですが こちらはがんもの大根おろしがけです＾＾ 今回は、ミニがんもを使って作ってみました。 フライパンで両面を焼き、その上に、大根おろしと 青しそを刻んだものを混ぜて載せ 上からポンズをかけて頂きます。 大…

こちらは、刻んだほうれん草とすりおろし蓮根で作ったシュウマイです。マクロビオティックや精進料理の本を読んでいると、おろし蓮根が本当によく登場します。私もハンバーグなどを作ってブログでもご紹介しましたが、こうした調理方法を知っていると料理の…

私のお気に入り☆ 金魚のゼリーモールドで、ゆずのゼリーを作りました♪ このガラスの金魚は、アンティークのカテゴリーでご紹介していますので よろしかったらご覧になってみてください。 このゆずは先日ケーキを作ったときの残りですが、とても良い香りだっ…

雑穀が大好きで、いつもご飯に入れて頂いています☆今回は、ちょっと変わったメニューに挑戦してみました。こちらは、『丸元淑生のシンプル料理』に載っていた、きびのスフレを参考にして作った『もちあわともちきびのヴィーガンスフレ』です。もともとのレシ…

ゆずを使って、ヘルシーケーキを作ってみました♪卵や乳製品は使わず、ノンオイルでもあります。そしてノンコレステロールだから、食べてもまったくもたれない！ダイエットにもオススメです☆作り方を簡単に記述しておきます。○甜菜糖 大さじ３○豆乳150cc○ゆず…

寒い日が続くので、温かいそばを作りました。 具はたくさんのきのこです。 葛粉を入れてとろみをつけたかったのですが、あいにく切らしており、 残念ながら今回は普通のそばです。 これからの季節、葛粉は重宝すると思うので買っておかなければと 気になって…

先日、葉つき大根を買いました。 いつもなら、刻んであぶらげと炒めて・・・という調理方法をとるのですが これだと定番すぎるなぁ～と思い、今回は少量の塩を振って浅漬けを作りました。 柚子果汁をほんの少し、それに柚子の皮を入れるととても爽やかな漬…

たくさん分けてもらったさつまいも（！） 炊き込みご飯にして頂いたのはご紹介しましたが、まだまだたくさん。 どんな調理法があるかなぁ～と悩み中。 ということで、今日は大学芋を作ってみました。 昔からある料理なのに、いままで一度も作ったことがあり…

今日は、納豆チャーハンを作ろう！と心に決めていたのはいいのですが、 肝心の納豆がないコトに気づき、カレーチャーハンに変更することにしました＾＾； 納豆は冷蔵庫に常備してあると思い込んでいたのですが、先日食べてしまったことを すっかり忘れ。。。…

今日は久しぶりに上大岡の京急百貨店に買い物に行ってきました＾＾横浜まで出るのにしんどい私には、とっても便利なデパートなのです。さすがにお値段は高いけどいいもの置いてます・・・まあ昨今の物価高で敬遠されてるのか、それとも平日だったからか、あ…

ある日のお味噌汁☆ 味噌汁の具はいろんなパターンがありますが、冷蔵庫の残り野菜を 入れた具沢山味噌汁が一番多いかもしれません＾＾； この日に使った材料は、キャベツ、白菜、大根、にんじん、なす、小松菜・・・など。 そして油抜きしたあぶらげも入れま…

こちらは、ミキサーなどを使わずに、野菜のゴロゴロ感を出した”たべる”スープ。 はじめに、みじん切りにした玉ねぎを炒め、透明になってきたら 蒸したかぼちゃを加えます。水とローリエを入れてトロトロになるまで煮込み 最後に塩で味を調えて出来上がり♪ 裏…

すっかり寒さを感じるようになり、コトコト煮込んだ料理が食べたくなります☆ そこで、真冬の煮物になってしまいましたがふろふき大根を作りました。 その名のとおり、お風呂でゆっくり温めるように、弱火で時間をかけて 大根を煮込みます。きれいな飴色にな…

さつまいもをたくさんもらいました＾＾； とても食べ切れないさつまいもが、キッチンにはまだたくさん・・・ 今日は当然の成り行きで、さつまいもご飯を作りました。 家庭料理ならではの（？）思いっきり具沢山なご飯になりました。 銀杏も入っていますが既…

冷凍庫に冷やご飯が残っていたので、朝食に雑炊を作りました。 いつもは１日２食で、朝食は頂かないことが多いのですが、 今日は珍しくおなかが空いていたので、ありあわせの材料で作ってみました。 だし汁が温まったところにご飯を入れ、その後しょうゆを入…

・・・に行ってきました！ この骨董市は、年に2回ほど、横浜のみなとみらいで開催されているもので、全国から350店舗のアンティークショップが集まります。しかしいつもながら、ブリキのバケツとか古びたカゴなど、どう見ても農家の納屋でほっておかれてそう…

先日、用事があったので鎌倉に行ってきました。 鎌倉は、自宅からとても近いので、よく遊びにも行くところですが この日は午前中だったので、久しぶりに市場に行ってみよう！ と思い立ったのです。 この市場は、鎌倉市農協連即売所というところで、 地元の農…