先日、五目稲荷を作ってみました♪ お稲荷さんはあぶらげを辛く煮て、その中にご飯を詰める・・・というのが定番ですが 今回は切り開いたあぶらげにご飯と青しそを載せ、くるくると巻いた変わり寿司です。 干ししいたけ、高野豆腐、ひじきなどが入っています…

２年前に作った梅酒が熟成してきて、とても美しい琥珀色になりました。 飲む時は、ほんの少しだけなのであまり減っていません＾＾； でも、ねかせておけばどんどんまろやかになるので ゆっくりと楽しんでいます。 今回はこの梅酒を使ってゼリーを作ってみま…

近所に咲いているあじさいたち。 ピンクの可愛い花を撮影しました。 こんもりとしたタイプもいいけど、ガクあじさいも繊細ですてきです。 花びらの形や色合いも様々で、いろんな種類を楽しむことができます。 先日極楽寺に行ってきたのですが、やはりこれと…

うちの周りに咲いているあじさいです。 この季節になると、見事な咲きっぷり（！） これは、以前近隣に住んでいた方がひとつずつ植えたものなのだそうです。 いろんな種類や色のあじさいが一斉に咲き、ちょっとしたあじさいスポットとなっています。 遠くか…

先日ご紹介したビビンそうめんも絶品なのですが、 今日はトマトとピーマンが冷蔵庫でスタンバイしていたので 夏野菜バージョンにしてみました。 たれはめんつゆと豆板醤（または同様の辛子味噌）を混ぜたものです。 玉ねぎを炒め、ピーマン・トマトを入れて…

夏の定番、なすの味噌炒めです。 今日は、ゴーヤともどした車麩を入れてみました。 これが、超おいしい（！）のです。 私は、ゴーヤの苦いのが好き（！） だから苦味の元にもなるワタの部分は、あまりきれいに取りすぎないで軽く・・・ そして厚さは1センチ…

家にあったあり合わせの材料で、散らし寿司を作りました＾＾ といってもお刺身などはないので、本当に地味・・・な散らし寿司。 たたき梅をまぶした玄米の酢飯に、納豆（＋しょうゆ少々垂らす）、煮物、きゅうり＆わかめ、 焼いた舞茸をトッピング。 これが…

先日、残っていた豆乳で作ったフルーツプリンをご紹介しました。今日は、同じく余っていた豆乳でベシャメルソースを作り、グラタンにしてみました＾＾たっぷりの玉ねぎと、白味噌が入っているので、豆乳由来とは思えないほどこくがあります。そしてローレル…

* * * 先日『ためしてガッテン』で計るだけダイエットというものを放送していましたが ご覧になりましたか？ これは同番組で数年前から紹介されていましたが、最近流行っているみたいです。 毎日2回、同じ条件下で体重を計り、折れ線グラフで記録していくと…

先日ご紹介した、いちごのシロップを使って豆乳のプリンを作りました＾＾ 似たようなもの、以前も作ったことがあったかな。。。 今回はカットしたフルーツを飾り、いちごのシロップを上からかけました。 これがやや甘いので、下のプリンは甘み無しです。 で…