まだまだ残暑が続いていますが、朝晩はすっかり涼しくなって 夏も終わりかな・・・という感じですね。 秋になったら栗ご飯など炊き込みご飯がおいしくなります。 今日は、栗もまだ手に入らないので ひじきを使ったおこわを作りました。 ひじきの煮物は、いつ…

今日は、ひじきのサラダを作りました。 ひじきというと、煮物が代表的ですが いつも煮物だと飽きてしまうし・・・ サラダにすると、もどすだけで煮込まなくて良いので とても楽です。 あとは、枝豆やラディッシュ、またはレタスなどを 入れても彩りがきれい…

クリーミーエデンが咲きました。 こちらはスプレーバラなので、花は少し小さめなのですが 細くて繊細なわりにはとてもしっかりした花です。 そして、花持ちがよく長い間楽しむことができるのも魅力です。 他の白バラとあわせるととっても可愛いブーケになり…

お気に入りのあさがお、ヘブンリーブルーです。 地植えにしたところ、あれよあれよという間にどんどん伸びて たっっっ・・・くさんの花をつけてくれました。 花は直径10センチはある大きな花で、なんといっても この目の覚めるようなブルー！ 特別に肥料など…

野菜をたっぷり入れた、スープカレーを作ってみました♪ 生姜やスパイスも入って体がポカポカ温まります。 この場合は、ご飯よりパンが合うので ナッツがたくさん入っている天然酵母パンをつけました。 今日の夕飯はこれだけなのですが この天然酵母パンは、…

とってもヘルシーなかぼちゃのタルトを作りました♪砂糖なし、乳製品や卵を入っていない、マクロビ＆ヴィーガン仕様です。コレステロールもゼロ。だから食べた後、胃のもたれや胸焼けもすることがありません。それなのにとってもおいしくて・・・我が家では、…

今日は、なんだか涼しい・・・ 急に温かいものが食べたくなって 味噌煮込みうどんを作ってしまいました＾＾； 真夏のランチは、冷たいそばや冷し中華などが多かったので 久々の熱々お昼ご飯。 根菜類やかぼちゃなどを入れて味噌仕立てにしたので 思い切り冬…

こちらは定番すぎるほど定番のトマトサラダです。 みじん切りにした玉ねぎをのせて、ドレッシングをかけただけですが 真っ赤なトマトは実においしいです。 私の田舎でも農業をしていますが、トマトは感動的なおいしさでした。 ものすご～く青臭さというか、…

こちらは超経済的なメニュー：納豆のチャーハンです。 ピンク色に見えるのは、柴漬けです。 酸味が効いた漬物（ラッキョウなどでもいいかもしれません） を入れると、これがまた納豆ご飯に合うんです☆ このチャーハンはバリエーションが無限にあって しし唐…

母が育てている（というか庭に植えて勝手に殖えた）みょうがです。 よく見るとスーパーで売っているのとは形が全然違います。とてもワイルドで、色もピンクというよりミドリ色。でも、何より違うのはその香りで、売っているのとは比べ物にならないくらい良い…

いつも、ねぎや生姜をのせただけで、しょうゆもかけずに頂くことの多い冷やっこですが 今日はピリ辛韓国風にしてみました。 たれは、しょうゆ、酒、豆板醤、生姜とにんにくのおろしを少々です。 配合は適当ですが、薬味の香で味がぴったり決まりました。 サ…

今日も、非常に暑い！ という訳で、お昼はさっぱりした冷たいパスタです。 トマト、かぼちゃ、きゅうり・・・と野菜たっぷり♪ 茹で上がったパスタを水にとり、ドレッシングに和えて出来上がり。 ドレッシングは、酢、しょうゆ、ごま油、おろしにんにく、 そ…

なすはヘタを取り、縦に切り込みを入れて、味をしみ込みやすくします。 5分ほど塩水につけてから、油で炒め、だし汁を浸るくらいに入れて 酒・しょうゆで味付けます。 クタクタになったらできあがりですが、これを冷蔵庫で冷してから 頂くともっとおいしい！…

庭で育てているゴーヤの実がたくさんなっています♪ 昨年収穫したものから、種を採って乾燥させ、 1年間保管しておいたものを植えました。 なかなか発芽しないので、やはりダメかとあきらめていたところ 2週間以上経ってからようやく芽が出てきました。 それ…

body{line-height:11pt} 6月に作った梅シロップです。 以前作ったときは、カビが生えて台無しになった苦い経験があります。今年は、梅2キロを使って再挑戦。カビ止めに１カップのホワイトリキュールを入れました。こうするとお酒の匂いが残るかな、と思いま…

我が家のパセリ畑に、キアゲハがよく飛んできます。 タマゴを生みに来るのですが、そのタマゴが次々と孵り、幼虫がいっぱい。確認できただけで10匹くらいは見つかりました。ご覧のように、パセリが大好物で、どんどん葉っぱがなくなっていきます。一株まるご…

ブルゴーニュのつぼみが開き始めました。 ちょっと目を離している隙にどんどん開いてきます。 この猛暑でうなだれているのに気付いて、慌てて水をやりました。 あしたはふたつめの花もつけそうです。

『チャヤのからだにやさしいスイーツ』からにんじんケーキを作ってみました。 この本には、にんじんケーキの他にマドレーヌのにんじんバージョンがあるのですが よりカロリーの少ないマドレーヌの生地で作りました。 そして甘さもレシピより4割～5割減らしま…

こちらは市川バラ園の切花品種；ブルゴーニュ。 いつか花の専門誌で見て一目ぼれしたバラです。 花びらが少なく、あっという間に咲いてしまう、とても繊細な花です。 ブライダル用に使われることが多く、卵のような蕾を 花束にしたら、それはすばらしい・・ …