『チャヤのからだにやさしいスイーツ』からにんじんケーキを作ってみました。
この本には、にんじんケーキの他にマドレーヌのにんじんバージョンがあるのですが
よりカロリーの少ないマドレーヌの生地で作りました。
そして甘さもレシピより4割～5割減らします。
お菓子の場合は分量を変えると仕上がりが保証されないのですが、
本の通りにすると甘すぎるので勝手に変えて作ってしまいます＾＾；
とってもヘルシーなケーキです♪
このケーキはレモン風味がついているのでさわやかで、なかなかおいしくできました。
飾りは、にんじんのグラッセにパセリの葉をさして可愛く仕上げました。
