2008-08-17 煮なす cooking(おかず・副菜) なすはヘタを取り、縦に切り込みを入れて、味をしみ込みやすくします。 5分ほど塩水につけてから、油で炒め、だし汁を浸るくらいに入れて 酒・しょうゆで味付けます。 クタクタになったらできあがりですが、これを冷蔵庫で冷してから 頂くともっとおいしい! 本当は三つ葉を飾りたかったのですが、あいにくなかったので なんだかものすご~く地味なおかずになってしまいました++ でも、味は抜群。