先日、カボスを頂きました(^o^)。フルーツとして食べるには酸っぱいけれど、少し手を加えてみると保存食にもなります。よく洗ってから皮をすりおろし、味噌、砂糖少々(みりんでも)と混ぜて軽く火にかけます。砂糖が溶けたら出来上がり。爽やかなカボス味噌が…