黒澤映画の「天国と地獄」を初めて観ました。長い映画だったけど面白すぎてあっという間でした。キャストが豪華、例えば、一瞬しか出ない靴工場のおじさんが初代水戸黄門だったんです！(゜ロ゜)それから、当時の風俗・町並など50年前の横浜の様子がよくわか…

ゴーヤとスライス玉ねぎを、ポン酢で和えて、かつおぶしを振りかけました。簡単、美味しい(^o^)。お酒のお供にどうですか!? ポン酢には、昨年作った梅醤油を使いました。これだけでも爽やかな酸味があって夏らしい味になります。 ゴーヤは、いつもだと軽くゆ…

夏の定番、なすみそ。甘辛い味はごはんが止まらない(^o^)。味噌は新しいのではなく、味噌漬けに使った残りのものを使いました。何の味噌漬けだったか忘れてしまったんですが、昆布の切れ端とかが入ってて(笑)……冷蔵庫でスタンバイさせていた甲斐がありました…

梅雨の真っ只中、サッパリとした混ぜご飯が美味しいです。炊き上がったご飯に混ぜるだけだからとても簡単！刻んだ梅干しといりごま、しらす、青じそが入ってます。 最近、仕事でバテて食欲がなかったのですが、3杯も食べてしまいました(^_^;)。あっ、茶碗は…

蒸し暑い日は、辛いものか酸っぱいものが食べなくなります。私が作るのは平日でもさっと出来る簡単なものばかり(^_^;)。これは、塩揉みしたきゅうり、茗荷の甘酢漬けなどを混ぜた酢飯にしらすを乗っけただけのちらし寿司です(^o^)。あと生姜や切り干し大根の…

半端に残った野菜で有り合わせスープ(^_^;) にんじん、茄子、やまいもなど。イロイロ入ってます。スープの本を見ていたら、野菜スープはセロリが必須アイテムだったのでぜひ入れたかったんですが、あいにくなかったのでちょっと香りが弱くなってしまったかも…

とても簡単なサラダですが、冷蔵庫でねかせておくと味がしみてとても美味しくなります。たまねぎ、にんじん、ピーマン、パプリカなど。あと、ハムを切ってドレッシングと混ぜ、時々上下を返しながら冷蔵庫で冷やします（にんじんだけ、先に塩もみしてしんな…

本日は、お魚をサラダ風ソースで頂きました。 ひょっとして以前にもご紹介したかもしれませんが… だんだん暑くなってきたので、辛いものやすっぱいものが食べたくなるのです(^○^) セロリ、玉ねぎ、きゅうり、にんじんを細かくきざみ、酢とオリーブオイル、塩…

お蕎麦屋さんで食べて美味しかった、大根おろしそばを再現(^○^) 1.大根おろしを作り、汁けを軽く絞ってめんつゆと混ぜる。 2.そばの上に回しかけ、ねぎ、かつお節、海苔、天かすを散らす。 3.できあがり(^○^) とても簡単で美味しいので、作る気力があまりな…

みなとみらい臨港パークで開催された、5.3憲法集会に行ってきました。 当日の朝までまったく知らなかったのですが(^_^;)。今日は憲法記念日だから、私もちょっと考えないとなぁ…？3.11の直後には、時々イベントとかにも行ってたのですが、仕事で疲れ果ててし…

先日壊れたDVDレコーダーをやっと買うことができました。しかしその際、テレビが古すぎて、コードをつなぐ口が合わないことが判明したのです(+_+)！薄型テレビが出たばかりの頃に買ったものなので、いつから使っていたのやら。そのため、テレビも買い換える…

先日、ふきの煮物を作った時にできたものです。 ふきの葉はよく洗い、一度ゆでこぼします。新しい湯を沸かして数分煮てから、冷水にとってあくを抜きます。途中水は２～３度替えて。そのあと、水けをきって細かく刻んでおきます。ごま油と輪切り唐辛子でじゃ…

春になると一度は作るパスタです(^○^) ほたるいかは、酢味噌などで食べることが多いかもしれませんが、このパスタもとても美味しいですよ(^○^)/☆ 輪切り唐辛子とスライスにんにくを炒め、香りが立ったらほたるいかを入れて、茹であがったパスタにからめて出…

10年くらい前に植えた、桃の花です(^○^)。 実はならないのですが、紅白の花がきれいです。 ときどき剪定をしているくらいでお世話はほとんどしてないのに、綺麗な花を咲かせてくれます。後ろのブロック塀と駐車場の車が何だかなあ。。。って感じですが(^_^;)…

チャンプルーはよく作りますが、よく食べているのがにらともやしのチャンプルーです。本当はゴーヤがいちばん好きなのですが、この季節、まだ手に入らないので。。。 豆腐。木綿の固めのものを買ってくるのですが、炒めているうちに崩れてくる…一度茹でると…

先日、スーパーに行ったらたけのこが売っていました！水煮はいつもあるけど、やはり生のたけのこは美味しいです(^○^) それと、ふきを買ってたけのこごはん。あぶらげを入れるのを忘れてしまったので、甘辛く煮て炊きあがったご飯に混ぜてしまいました(^_^;)…

関東では桜が咲いています。1年でいちばん良い季節になりましたね(^○^) これは、家の近くの公園で咲いている桜です。この辺りではお散歩中の犬に出会うことが多いのですが、みんな喜んで桜の木の下に走って行きます(^○^) ところで、昨日鎌倉に行ったのです…

フキが売っていたので、煮物を作りました。 コンビは、高野豆腐や厚揚げなどいろいろありますが、きょうはがんもどきで(^○^)。必死で皮をむいていたら、爪の先が真っ黒になってしまい、会社で気づいて「うわー恥ずかしい。。。」春だから、ちょっとおしゃれ…

きょうはあさりの炊き込みごはんを作りました！ あさりは1年中ありますが、旬は春なのだそうです。 いつもの五目ごはんの具（干ししいたけ、にんじん、こんにゃく、ささがきごぼう）をしょうゆ、酒で煮て味を含ませておきます。それから酒蒸しにしたあさりの…

すっかり春！(^○^)！ 家の敷地内に咲いてる梅です。 冬にだいぶ枝を剪定し、短くなってしまったので心配していたけど、こんなに可愛らしい花を咲かせてくれました。いちおうこれも紅梅というのでしょうか。ほかの場所で咲いてるのは、もっとビビッドなピンク…

毎年、春になると作る鯛の炊き込みご飯です。 美味しすぎ！(^○^)/♪ 鯛の切り身に塩をよく振って、両面をこんがりと焼きます。ココでしっかり焼いておかないと、仕上がりが生臭くなってしまうので、ご注意を！！ だし汁につけたお米に、酒、しょうゆ少々を入…

2月ももう終わります。早いものですね。 スーパーでは、春野菜がたくさん見られるようになりました。 この日は菜の花を買って、さっと蒸してみました。 「なばな」「かき菜」などいろんな名前で売られていますが、たくさんの種類があるのでしょうか。この菜…

今月号の「きょうの料理」に載っていたレシピです。土井善晴さんのお料理ですが、この人の料理はどれも美味しくて好きです(^○^) よくかき混ぜて、塩をひとつまみ入れた納豆を、油揚げにはさみます（長辺の部分を切り開いておく）。グリルで焼いて、カリカリ…

大好きなんだけど、食べ過ぎるから本当は作らないようにしているお菓子。。。 それは、このナッツのタルトです。 タルト台もバターを使っていて、これだけ食べても美味しいんですが・・・ 中のナッツはバターと生クリームとお砂糖を煮詰めてキャラメリーゼし…

久しぶりに作ったパスタ。 材料は、ベーコン、生クリーム、卵黄、粉チーズ！すべてが動物性脂肪。計測してないけど、とてつもなく高カロリー。脇役でパセリが使われているだけです。だけど、カロリーの高いものってどうしてこんなに美味しいのでしょうか。 …

今年初めてカキご飯を作りました(^○^) 炊き込みご飯は、あまり作らないようにしています。。。 なぜなら美味しくて食べ過ぎてしまうから。 案の定食べ過ぎて、翌日はプラス1キロ(^_^;) 千切りにした生姜の香りが食欲をそそります。カキは、ご飯が炊きあがる…

第2次世界大戦時、ポーランドで人間とともに兵士として戦争に行ったクマの物語。Eテレの「地球ドラマチック」で放送していたドキュメンタリーで知って、たいへん驚きました。これって本当の話なの？！と…宮崎駿のアニメとか童話にありそうな実話です。 1941…

新しい年が明けてから、半月になってしまいました(^_^;) 本年も、どうぞよろしくお願い致します(^○^) 今年はもっと更新しよう！ 料理はワンパターンだけど。。。書くこともあまりないけど。。。 あっ、いろいろ書きたいことはあるんですけど…(^_^;) ちゃんと…