先日、ふきの煮物を作った時にできたものです。 ふきの葉はよく洗い、一度ゆでこぼします。新しい湯を沸かして数分煮てから、冷水にとってあくを抜きます。途中水は２～３度替えて。そのあと、水けをきって細かく刻んでおきます。ごま油と輪切り唐辛子でじゃ…
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