甘酒と豆乳(または普通にミルクでも)を混ぜるだけの簡単アイスお砂糖を入れないので、甘いものが染みる方にも(虫歯！？) プレーンなアイスにきなこをかけて。昔からお正月のお餅はきなこがお気に入りでした(^-^ゞ。今後はきなこスイーツを作りたいこれは丹波…

キムチチャーハン(^_^)冷凍庫に残っていたご飯で作りました。キムチは食べやすく切ると良いのですが、まな板が汚れるのでそのままフライパンへ(^-^ゞ。白菜の固まりがゴロッと入ってます。最後に納豆を入れ、ネバネバを残した状態でなじんだら完成です。好み…

いつものように、スーパーのお買い得ワゴンから救出したなすとオクラ(^-^ゞ。ゴーヤは、庭で採れたものです。小さかったけど・・ 酢、みりん(または砂糖少々)、醤油、隠し味に味噌少し。ごまは、しっかりフライパンで煎ってから擦ると美味しい(^o^)日にちを…

ニンニクとタコ、セロリを使ったペペロンチーノ風チャンプルーを作りました。沖縄料理本にあったエダモンレシピ。これが沖縄で普通の料理なのかは大いに謎ですでも、美味しくて3回くらい連続で作りましたニンニク増量するとさらに美味しい❗ 【今日のひとこと…

紅茶かんてんを作りました(^_^)仕上げにミルクを注いでカルダモンとシナモンパウダーをかけたらチャイ風デザート。 こちらは味つけ無しで作ったかんてんに、ハチミツをかけたものです。黒蜜をかけてあんみつにしても(^_^) どちらもかんてんそのものは甘味を…

かぼちゃは、三浦産が断然美味しい❗ホクホクで甘味があって(^o^)。これを蒸して、刻みピクルス(セロリ、きゅうり、玉ねぎ、ニンジンなど)を和えます。酢、塩を少々追加して、ディルを混ぜたら出来上がり。マヨネーズがなくても美味しいサラダ(^_^)。刻みピク…

万願寺とうがらしとしし唐辛子のしらす炒め。これ美味しい❗作りながらつまみ食いして止まらなくなりました(^-^ゞ万願寺とうがらしは、京都の野菜(土井先生の本に時々登場)。関東ではあまり見かけなかったけれど、ＯＫの京都野菜コーナーに売っている。このコ…

サカタのタネの苗はよく育つ(^_^)トマトも実がなってきました。ちょっと食べてみたけど、甘味は少ない。肥料あげてるけど、土とかが違うんだろう・・普通サイズのトマトも作ってみたいけれど難しいからスーパーで買うばかり。来年はミディトマトくらい出来た…

きのこの詰め合わせが安かったのでいただきました(^_^)これをお日さまに干して、水分を抜きます。タレに漬けたら出来上がり(^o^)。味噌、酢、好みでみりんなど甘味、オリーブ油少々。普通のピクルス風も美味しいけれど、味噌を使うとこくが出てさらに美味し…

夏ミカンが食べたかったけどなかなか売ってないので、楽天で箱入りを買ったら、山盛り来てしまって冷蔵庫に入りきらない(^-^ゞ。皮が厚いので、剥いたら小さくなるんですけど・・でも、美味しい❗甘すぎるフルーツに慣れていると酸っぱく感じられるかもしれな…

酒かす、味噌、はちみつ(またはみりんを混ぜて、セミドライにしたきゅうりとゴーヤを和えます。干物を使わない場合は、塩揉みして水分を切ると、水っぽくならなくて美味しくできます(^o^)ゴーヤはチャンプルーにすると1本食べきってしまいます(^-^ゞ。週に3…

しその実で醤油漬けを作りました(^o^)梅を使った【梅醤油】で作ると最高に美味しい✨ごはん、おにぎりに。冷やっこに❗ 時々見切り品として安くなっているので、その時しか作れません(^-^ゞ 【今日のひとこと】 こんど選挙があるらしいが何の選挙！？と思うく…

あさがお、プランターのせいか成長がいまひとつでちょっと心配。ネットを大々的に張ったのに伸びなかったら残念(>_<) 近くの山の斜面には、誰かが植えたと思われる野生化したあさがおが生い茂っていて、葉っぱが虫に食われながらも年中咲いている。本来はそ…

家の近くの山百合⚜️今年もキレイに咲きました(^o^)。小さくてかわいい花もいいけどゴージャス系もまたよい 【今日のひとこと】 朝顔のひとつが、葉っぱが黄色くなって枯れてしまった詳しい人に訊いたら日照不足では、ということでした。あと、今朝トマトの苗…

生姜、ミョウガを刻んでなす、ゴーヤを梅醤油で漬けたもの(^_^)。漬けるというか、醤油でもみこんで浅漬けみたいにしたサラダ風(^o^)🎵梅醤油は、浅漬けもさっぱり仕上がって美味しい✨ 【今日のひとこと】 3.11の原発事故で国に損害賠償を求めた裁判で、最高裁…

玉ねぎ、トマトと和えた酢の物(^_^)。湿度が高いとさっぱり味が美味しくなります。 【今日のひとこと】 帰りのバスの中で、以前勤めていた会社の部長だった人を見かけた。偶然近所に住んでいるのである。この会社は誰でも知っている一流企業で、テレビでもコ…

ゴーヤのちらし寿司(^_^)🎵苦い❗そして塩鮭が美味しい✨あと、たくあんも入って歯ごたえあり。これはエダモンの沖縄ごはん。沖縄でも、このようなちらし寿司を食べてるのかわかりませんが・・ 【今日のひとこと】 今年の夏も暑そうなので、ゴーヤと朝顔を育てて…

通勤途中で見かけるあじさい。通る度にあざやかになっています✨これは、工場の敷地内に咲いていた花で、普段はだれも手入れをしてない感じなのですが、ひとりでに育っています。晴れているとひからびて可哀想なので、やはり雨が似合う✨ 【今日のひとこと】 …

今年も塩らっきょうを漬けました。やはり、これがいちばん美味しくておかずになる(^o^)「きょうの料理」は3段カラーボックスを占領するほどあるのですが、何年分もある「6月号」はほとんど全て「梅、漬物」特集。塩らっきょうも先生によって作り方が色々で、…

ラベンダーを植えた🌱いい香り😍ラベンダーのエッセンシャルオイルにはいつもお世話になっているけど、花を植えたのは初めてです(^_^)。これは「ふらの」という名前が付いています。 【今日のひとこと】 昔、就職して初めての夏休みにいきなり1週間も休みを取っ…

近くにジャスミンが群生している所があり、花が咲くと良い香りがしています。先日、生協のカタログに載っていたので買ってみました(^_^)。植え替えたらさっそく花が咲いてくれて嬉しいキンモクセイみたいな甘い香りがします✨これでジャスミンティーとか作れ…

鮮度の過ぎたエクアドル産バナナが、お買い得コーナーにたくさんあったので、久しぶりにケーキ作ろうと一房頂いた。まだたくさんあったけれど、残ったらどうなるのか・・地球の裏側からはるばる旅して来たバナナ。無駄にされることなく、他の人に買ってもら…

野菜、キノコのマリネ風サラダ(^_^)。たれは甘酢にしてニラのみじん切りを混ぜています。そろそろ梅雨なので、酸味のあるものやちょっと冷たいものも食べたくなりますが、ニラを追加して冷えすぎ防止(^_^)。生姜を入れても🎵 【今日のひとこと】 最近目がとて…

玄関前の片隅に植えた白バラがたくさん咲いた🌹丈夫な種類のバラなので、農薬は使わなくてもこの通り(^_^)。古い枝を切り詰めたら、新しい枝が伸びてきました。剪定は難しくて、場所を間違えると切ってからまったく咲かなかったりすることもありますが・・😭 い…

葛粉をたっぷり使った吉野うどん(^o^)少し風が冷たい春先に食べるのも美味しいです。葛粉を入れたらたまご、ほうれん草を追加して出来上がり。やはり片栗粉とは違う❗とろみが最後まで消えずにぽかぽかしてます♨️風邪引いたときも葛湯❗以前ご紹介した葛粉フェ…

先日のキヌアサラダを作った時に、まとめて炊いたキヌアですが、家にあったのを全部炊いてしまったのですごい量になってしまった・・(^-^ゞ。おにぎりに混ぜたりもしましたが、パンの生地に入れたらもっちりして美味しかったです。国産の強力粉があまり売っ…

野菜が半端に残ったときや、もちろんわざわざ作っても美味しい❗便利な刻み野菜のピクルスです(^_^)サラダの材料として使ったり、ゆで卵＆マヨでタルタルソースも作れます。本によるとこれは【レリッシュ】というおしゃれな名前がついていて、ステーキとかハ…

映像の世紀バタフライエフェクトが面白い❗ささやかな蝶々の羽ばたきが、誰かに影響を与え、大きな出来事へと発展していく、そんな視点で作られたドキュメント。 「アインシュタイン 科学者たちの罪と勇気」は特にいま現在の問題として見るべきものだと思った…

いろんなスパイスを使って、クラフトコーラを作ってみました(^o^)これは美味しい❗マサラチャイに少し似ています。自家製はヘルシーなものにこだわれるから嬉しいネットにはレシピが色々載っていますが、家にあるスパイスで。 材料はこちら↑これとスライスし…

先日、カレーのお供にサフランライスを作ったらとても美味しかったので、お茶にしてみました(^_^)高級ハーブだけあり、とても良い香り✨いつもは色の似ているターメリックでごはんを炊いていましたが、まったく違うものだなぁ。。 こちらは、珍しい国産サフラ…