本日のメニュー ★発芽玄米&ハトムギご飯★根菜の具だくさん味噌汁★ししゃも★小松菜のお浸し★さつまいもと紫キャベツのサラダ(作りおき)★つけもの ししゃもが美味しい！頭から食べれる！アジの開きや塩鮭も食べたくて迷ったんですが・・(^-^ゞマグロのお刺身と…

さつまいも、リンゴ、プルーンにレモン汁を入れて煮たものです。仕上げにシナモンパウダーでアップルパイ風味 脇役のプルーンですが、とても久しぶりに買いました。やっぱり美味しいな・・美味しいものは、あると食べ過ぎるから買わないようにしているのです…

ディルを刻んでおろしにんにく、塩とまぜたディルペーストを作ります。これをカリフラワーに和えたらできあがり(^o^)✨とても簡単！レシピではじゃがいもでしたが、淡白なカリフラワーもよく合います ◯バターとまぜて、ガーリックバターのディル風味 ◯輪切り…

久しぶりに甘酒(甘糀)を作りました(^o^)。 手前は玄米＋もち麦、後ろのはアマランサス＋キヌアです。初めて試したちょっと変わり甘麹。このプチプチ感は新鮮です😄これをケーキやパン作りに使ってもいいかな？ なるべく発酵食品を意識して頂くようにしています…

暖かくてスープ系のものが美味しい季節になりました。大好きなホタテ貝柱の中華粥(^o^)じんわり、いいだしが出る✨貝柱は、できれば前の晩または朝のうちから水に漬けて、ゆっくりもどすと美味しいです。お粥にするときは小さく刻むと口当たりがなめらか。仕…

塩糀の漬け物に叩き梅を入れてみたら、爽やかで美味しい(^o^)！数年食べずにいた梅干し、蓋を開けてみたら塩が結晶化していた(^-^ゞでも、なんとなく作りたてよりまろやかな気がします✨ 今日から4連休私もお休みを頂くことができました。でも、お出かけの予…

陽も短くなり、すっかり秋らしくなりました。すると先日、部屋の中で「ゴキブリ」を目撃した( ; ゜Д゜)！真夏の猛暑のときは姿を現さなかったのに・・「キャァァァ〰️〰️！」という悲鳴は両隣向こう3軒には聞こえたことでしょう。あの、どんな隙間にも入って…

ミラ・メータさんの紅茶レシピで作りました。シナモン、生姜、カルダモンを煮出した甘くスパイシーな香りの紅茶です(^o^)。マサラチャイはミルクを入れるのがポピュラーなのかな？ブラックなのもスッキリしていて美味しいです 昔、イギリスの植民地だった頃…

仕事の途中、ランチをとる場所がなかったので神社のベンチで休憩をとらせてもらいました。そこに一羽のカラスが❗私はパンを食べていたのですが、さらわれたらどうしよう！？あっ、それはトンビか(^-^ゞ。物欲しそう～にじっと見ているので何だか食べづらい・…

トルコ料理「羊飼いのサラダ」が美味しくて(^o^)♪今日はレモンの代わりに沖縄のシークアーサーを入れてみました。最近よく見かけますが、いまが旬なのかな？ 沖縄や西日本の台風被害が心配です。100年に一度の台風、とか言われていますが、毎年聞いている気…

パスタにめんつゆを和えて味をつけ、刻んだ梅干しを混ぜます。大根おろし、ツナ、青じそを乗せたら出来上がり酸っぱい梅干しも、このように混ぜるとちょうど良いアクセント。この梅干しは、買ってから知ったのですが、樽の中で3年間熟成させたものらしい(！)…

玄米ごはんで作ったおせんべい(^_^)。ごはんが残ると冷凍庫で保存しておくのですが、玄米は私しか食べないのでなかなか減らなくて そこで、おせんべいを作りました。鍋にごはんと、水を少々足して柔らかくしてから半つきにします。薄くのばしてから塩を振り…

ゴーヤの塩揉み、オクラ、ミョウガなどを使ってちらし寿司を作りました沖縄のシークアーサーがあったので入れてみたら、酸っぱくて美味しい✨あっ❗錦糸卵作るの忘れた❗黄色が加わるといい色だったんですけどね・・(^-^ゞ 昨日は久しぶりに整体に行ってきたの…

使い道がなかった自家製ラムレーズンが残っていたので、大人なケーキを作りました(^_^)リンゴの刻んだのも入ってます。ラムレーズン、アイスに乗せて食べてもハーゲンダッツのラムレーズンアイスが美味しいんですが、高級すぎてめったにお目にかかれないので…

今朝も4:30に起きて草むしり(^_^)。バッタやだんご虫などが慌てて走り回っていたので、脅かしてしまったかもしれません。ごめんなさい(^-^ゞハーブや柑橘類を植えると蝶々がやってきてそれは賑やかになります。また植えようかな・・鉢が狭くなったバラの植え…

叩き梅とわさび、ミョウガを混ぜたものをやっこの具に(^_^)。さっぱり爽やか♪ 利用しているクレジットカード会社から、毎月送られてくる明細書の発行が有料になると通知が来た(！)金額は110円だけど・・リボ払いを行っている人など除外される場合もあるよう…

◯にんじんサラダ 玉ねぎと酢だけで、とっても美味しい✨玉ねぎを酢に漬けておくと甘味が出て、漬け物みたいに食べられます。たくさん作って毎日の副菜に ◯ゴーヤサラダ ゴーヤの塩揉みと玉ねぎ、パプリカで。ディルがたくさん残っていたので入れてみたら、オ…

先日、ケーキを作った時に使った豆乳が減らなくて(>_<)。1リットル入りを買うと余るんですよね・・そこでアイスを作ることを思いつきました豆乳と玄米甘酒を混ぜて凍らせただけなのですが、簡単なのにとても美味しかった固まってからフードカッターにかける…

皆さま、お久しぶりでございます(^o^)こちらは傷みそうなセロリのレスキューメニュー、きんぴらです。 職場が人手不足で全然有休が取れず→ご飯作りも適当になってしまい→ブログも滞っているので→早く人員を充足させてほしい仕事＜ブログという不真面目なワタ…

ししとうのじゃこ炒め(^_^)。種をちゃんと取り除かないとものすごく辛いものになってしまいますので、丁寧に種を取りました。でもほどよい辛さは残っていて、暑い夏のお惣菜にはいいかな？暑いから、毎日そうめんとか簡単なものばかり作っています。よって、…

先日、かぼちゃケーキと一緒に作ったクッキーケーキを作ったら小麦粉がなくなってしまったので、米粉100％で作りました。かぼちゃ＋ご飯をおせんべいにしたような仕上がり。バターも入れず、お砂糖なしで塩を少々入れただけですが、ほんのり優しいお味になり…

さつまいもとかぼちゃを蒸して、柔らかくなったら酢と粒マスタードを和えます。しっとりと味がなじんだら出来上がり。１日おいたくらいが美味しいから、作り置きに(^_^)いもやかぼちゃは炭水化物だから、食べ過ぎると太るのでしょうか？でも、美味しいんです…

梅雨が明けて急に暑くなりました♨️まだまだ暑さはこれからなのに、8月7日はもう立秋。これ以降は「残暑」なんですね(^o^)。コロナ騒ぎでゆっくりと季節を感じる余裕もなかったから、夏もあっという間に終わりそう・・ 短い夏のひとときは、そうめんランチ(^_…

冷凍庫で眠っていたかぼちゃでケーキを作りました(^_^)。蒸したときは少し水っぽくていまひとつだったので、スープか何かにして頂こう…と保存してあったのですが、見事に美味しく復活✨先日パンを作ったときと反対で、今日は薄力粉がなかったので、強力粉と米…

ネギを香ばしく炒めてからやきそばを入れ、酒、しょうゆ、黒酢で味つけ。最後にたっぷりの万能ネギを和えたら出来上がり(^o^)♪イカが残っていたのでこちらも使いましたが、ネギだけでも美味しいです。黒酢は、透明で麦茶みたいな色のものと、しょうゆのよう…

スーパーで初めて見かけた「手延パスタ」。長崎県は島原のそうめんメーカーが、美味しいパスタを作ってくれました✨そうめんみたいに細いから、ゆで時間は３分！これは便利細めパスタは、イタリアンにもカッペリーニというのがありますね(天使の髪の毛ってい…

トマトにスライス玉ねぎ、パセリを乗せ、フレンチドレッシングをかけたサラダです。いわゆる普通のトマトサラダなのですが、暑い日に食べると美味しくて✨ドレッシングにはおろしニンニク少々とハチミツが隠し味 サラダの玉ねぎは、薄ければ薄いほど美味しい…

冷凍庫の冷やごはんでカレーチャーハン(^o^)冷凍庫スッキリ！ホールタイプのクミン、コリアンダー、ニンニク、生姜を炒めてから作るのですが、このつぶつぶがはじけた時に良い風味。 電子レンジを持ってないから、冷やご飯を温めるときは、布巾に包んで蒸し…

☀️雨模様でも気持ちは青空☀️ 先日、ブログのお友達からブロガーバトンを頂きました。これは自己紹介・ブログの紹介をして次の友達にまわすという企画です。その日食べたものをアップしている、こんなブログでも見てくれる方がいて本当に嬉しいです。いまはイ…

ポテトサラダ(^-^ゞ。これ、作るの大変なんですよねレタスをちぎっただけのサラダとは違うから・・私はあまり苦にはならないけど、平日の夜に作る元気はないかも・・(^-^ゞ 先日も話題になったけれど、これをスーパーで買うと知らないおじさんから「ポテサラ…