久しぶりに甘酒(甘糀)を作りました(^o^)。 手前は玄米＋もち麦、後ろのはアマランサス＋キヌアです。初めて試したちょっと変わり甘麹。このプチプチ感は新鮮です😄これをケーキやパン作りに使ってもいいかな？ なるべく発酵食品を意識して頂くようにしています…

暖かくてスープ系のものが美味しい季節になりました。大好きなホタテ貝柱の中華粥(^o^)じんわり、いいだしが出る✨貝柱は、できれば前の晩または朝のうちから水に漬けて、ゆっくりもどすと美味しいです。お粥にするときは小さく刻むと口当たりがなめらか。仕…