先日作った、黒酢薬味やっこの、サラダバージョン。青じそ、ミョウガの刻んだのをサラダに入れます。そして塩抜きしたザーサイをのせたら、ドレッシングをかけていただきます。ドレッシングは黒酢、おろし生姜、ごま油。ピリッとスパイシーでとても美味しい…

久しぶりに作ったニンジンサラダ。玉ねぎ、おろしニンニクを入れたら、味見が止まらない！これ、サンドイッチにしても美味しいかも？ 包丁を研がなくては…ニンジンの大きさが不揃いで美しくない…(^-^ゞ ところで皆さん、家計簿ってつけてますか？周りに訊く…

懲りずにまた作りました(^o^)笑 今日は、カロリーカットのためクルミは入れず。溶かしたチョコをまぶして、チョコフレークにしたシリアルを生地に入れました。五穀シリアルというのを朝食用に買っておいたのですが、全然食べる機会がなかったので…(^_^;)。で…

きくらげとザーサイのサンラータンラーメンです（土居レシピ）。簡単なのに、お店の味！冷蔵庫に干し椎茸の煮汁が残っていたので、これも勝手に入れてしまいました(^o^)。ザーサイは、刻んで5分ほど塩抜きをします。これがポイントらしい。最後、水溶き片栗…

映画「わたしを離さないで」を観ました。最後まで心が重く、苦しい作品でした。でも、観て良かった。これは原作を読むべきだな…と思いました。まだ読んでなくてすみません(^_^;)汗 臓器提供のために生まれたクローン人間を収容している施設「ヘールシャム」…

オートミールのケーキを作ろうと思ったら、肝心のオートミールがないことに気がつきました。材料のクルミとバナナはあったのに(^_^;)。そこでたまたまあった、米粉とおからで代用。オートミールのようにカリッとした食感にはならないので、焼き上がってから…

「ぬた」というと春野菜の「うど」で作るものが定番と思っていたのですが、つまりは酢味噌あえだから何でも美味しい(^o^)♪料理本によると、「ぬた」とは沼田のことで、料理の出来上がりが沼田に似ているからこの名前になったそうです。ところで沼田ってなに…

ゴーヤと玉ねぎ。めんつゆに酢を少々混ぜたものを和えて、かつおぶしをかけたら出来上がり。とっても簡単なのでよろしければどうぞ(^o^)♪ 先日母の引っ越しがあったのですが、部屋が狭くなったので、家具やいろんなものもたくさん処分しました。私の通信簿と…

サンドイッチを作ったときに耳だけ冷凍しておいて、たまったものをラスクにしました。バターを使ったので、お店のラスクにも負けてない(^o^)♪ ローソンに行ったら、似たようなラスクがありました。ヤマザキのランチパック製造の時にでる耳で作ったものだそう…

NHK「100分で名著」で知った「フランケンシュタイン」の原作を初めて読みました。とても読みごたえのある作品でした。 ハロウィーンの仮装に必ず出てくるモンスター。恐ろしい人造人間。そんな先入観がすべて誤りだったことがわかりました。そしてこの上なく…

最近、半年に1回は行ってる気がするディズニー(笑)。大人だから遊園地は行かなくてもいいんですが、奢ってもらえるからのこのこと行ってきました。姉よありがとう❗ 今回はディズニーシーの方でしたが、こちらはレストランでお酒も飲めて美味しかった。 前菜 …

きゅうり、なす、ミョウガを塩もみして、先日作った山椒の佃煮を入れました。生姜の刻んだのと青じそも追加すると、爽やかな夏の漬物。 山椒がはじけると、とても辛い(>_きんぴらごぼうにも、仕上げに山椒の粉を振りかけるのです。 以前テレビで見たのですが…

今年のらっきょうを漬けました(^o^)/やっぱり一番は塩らっきょう。そして味噌漬けらっきょうも美味しいのです。以前、漬物屋さんで見かけて買ったらとてもおいしかったので、それ以来手作りしています。味噌と酒を混ぜて、そこに漬けるだけなので簡単ですよ(…

クミンシードとゴボウを炒め、バルサミコ酢、しょうゆで味をつけます。水分がなくなるまで炒めたら出来上がり。最後にパセリの葉を散らしました。少し酸味が残っていて、さわやかなきんぴらごぼう。ハンバーグなどの付け合わせにどうでしょうか(^o^)

山椒の実のつくだ煮を作りました。生の実はあまり見かけないのですが、珍しく売っていたので初めて作ってみました。みりん、しょうゆ、砂糖で煮詰めるだけなので、簡単(^_^)。アク抜きのために、8～12時間水に漬けるので、時間がかかるのはそこだけです。 出…

おかずのクッキングに載っていた「野菜の黒酢炒め」を参考に作りました(^_^)。黒酢、甜麺醤、しょうゆを混ぜてたれを作ります。フライパンで炒めた野菜にからめて、焼いたお豆腐の上にかけたら出来上がり。こくがあってとても美味しい 。甜麺醤は甘い味噌の…

レンズ豆と野菜のカレーを作りました(^-^)♪材料はちょっと変えてしまったけど、インド料理の先生:ミラ・メータさんの本格レシピです。 でも周囲にはあまり評判良くないので、自分専用のカレーです(笑)。カレーというか、スープに近い…。インドではカレーが味…

今年も梅の季節になりました(^o^)。写真は、昨年作れなかった梅しょうゆです。紀州の梅を使ったからどんなに美味しくなるか楽しみ…♪ これを暑い日の冷やっことかめんつゆにすると最高なのです。最近は真夏の暑さだから、完成が待ちきれないo(^o^)o 梅酒やシ…

ちょっと失敗してしまったんですが…(^-^ゞ かつおぶしをまぶして焼いたお豆腐です。 最初に重しをして水分を抜きます。そのあとしょうゆで味をつけて、水で溶いた小麦粉、フライパンでよく炒ったかつおぶしをまぶします。料理本には、シンプル料理なので手抜…

今年初めての冷やし中華を作りました。焼いたチキンが香ばしい(^o^)♪野菜はきゅうり、セロリ、枝豆などお好きなものを。 たれは、豆板醤、花椒、しょうゆ、レモン汁、砂糖、ごま油を混ぜて作ります。しょうゆの代わりにめんつゆでもOK。そしてネギのみじん切…

アガサ・クリスティーの「アクロイド殺し」という小説を読みました。恥ずかしながらアガサ作品初めて読みました…(^_^;)全然名作を知らない私です。 この作品は「じつは◯◯だった！」という大掛かりな仕掛けがあるのです。ヒントは所々にあったけど最後までま…

ゴーヤ、たまご、トマトのカレー炒め(^-^)全く個性の違う素材どうしですが、いっしょに食べるとなぜか美味しい。 最近はお休みの日は部屋の片付けをしています。「ガラスの仮面」45冊は思いきって処分することにしました(笑)。それから「タッチ」豪華本11冊…

タコと生姜の炊き込みご飯です。美味しかったけど、タコが固くなってしまいました。いっしょに炊き込むと縮むのは仕方ないのですが、もっとプリっとならないものだろうか……？薬味を入れるとさわやかで、夏の味になり美味しいです。

「世界のサラダ50選」という本に載っていた、茄子のサラダです。どこがマケドニアなんだろう？というかマケドニアってどこ？(^_^;)昔、教科書に載っていたような気がするけどすっかり忘れてしまった(^_^;) ドレッシングにはバルサミコ酢を使うのですが、たま…

カレー番長の水野仁輔さんのレシピ。イタリアとインドが出会って生まれた料理(なのかな？)。レシピではカレー粉を小さじ1しか入れてなかったけど、全然足りないのでたくさん入れてしまいました。トマトが煮くずれてカレーとなじみ、うまみが増して美味しかっ…

連休中のいつかのご飯(^-^)。スパイスとカレー粉で作ったさっぱりカレー。カレーは煮込むもの、一晩ねかせるもの、と思っていたけど、煮込まなくても美味しいです。また、給食のカレーに小麦粉が入っていたので、カレーにはとろみがついているのが普通(？)だ…

自宅近くに咲いているつつじがきれいです。そろそろあじさいも育ってきました。 10連休、あと2日しかないの？と気がついた今日…(^_^;)。 今朝も5:00起きで、台所や物入れの中を全部開けて片付けました(^o^)。要らないものがたくさんあった。例えばコーヒーの…

アボカドサラダ(^o^)♪ツナと玉ねぎをドレッシングで和えただけ。切り口はキレイな緑色で、目にも美味しいサラダです。アボカドってわさび醤油で食べるとマグロのお刺身に似てるって本当でしょうか？まさかね……(^_^;)？思いつきで作ったのにとても美味しかっ…

こんにゃくの副菜を作りました(^-^)♪ 連休だから、もっとちゃんとしたものを作れるかなー？と思っていたけど、何のかんのと雑用があって、買っていた本も読んでいない…(-_-)。 今朝は、4:00AMに起きて草むしりをやりました。まだ暗かったですが…。さすがに、…

先日作った、ごぼうをたくさん入れた炊き込みご飯(°▽°)♪鶏、油揚げも入ってます。 春のごぼうはやわらかく香りもいい。ささがきにするとふわっとした食感になり、ごはんも美味しいです。三つ葉を散らして頂きます(^o^) 今日から10連休！皆さんはお休みでしょ…