小麦粉が値上がり❗というか、食品や日用品などあらゆるものが高くなっています。上がらないのはお給料だけかも。。(^-^ゞ どうにかして、小麦に頼らない生活をしなくてはならない❗パスタやうどん、餃子の皮とか、色々あります。みんな好きでこまる・・とりあ…

猫まんまチャーハン❗梅干しがアクセント(^_^)それと、かぶの味噌汁、おから、ドライトマトとハーブの切り干し大根。おかかをたっぷりまぶしたご飯が美味しい(^_^)。子供の頃家にいた猫は、本当にこの猫まんまを食べていた。しかも醤油かけて・・今時の猫はモ…

ごぼうサラダと、ゴマ酢のきなこ和えを作りました(^_^)ごぼうは歯ごたえを残して作ったのですが、固いものを噛めるってありがたいことです。。以前、親知らずが痛かったときは思うように食事ができなくなり、おなかがすくという感覚もなくなって、食欲も消え…

冷蔵庫にあったきのこ、納豆でお昼ごはんです。有り合わせのもので簡単に作った、こんなご飯が意外と美味しい(^_^)🎵納豆は、ひき割りを使うとよく味がからみます✨ 【今日のひとこと】 「40代からのテレビマガジン・おとなのTVナビ」というTV雑誌がある。なに…

ひじきサラダ(^_^)🎵酢が利いていて、暖かくなると食べたくなる味です。パプリカでビタミンも補給😆粒マスタードを入れても美味しいです。 【今日のひとこと】 地元の貸しボート屋さんの前を通ったら、お店の窓ガラスにウクライナの国旗が貼ってあった。駅前では…

さっと茹でたごぼう、ニンジンに韓国唐辛子、ニンニク、生姜、ネギを入れてキムチ風漬け物(^_^)🎵コチュジャンを少し入れても美味しい❗なす、きゅうりなどの色んな野菜でも作れます。 【今日のひとこと】 自分の属する職場が「掃き溜め」と言われていた❗私もそ…

オートミールと全粒粉のビスケット(^_^)。型抜きしたら焼き上がりが変になってしまいましたが、星の王子さまに出てくる「いびつ星」みたい！？売りものにはなりませんが。世間ではグルテンフリーが推奨されていますが、私は粉ものをたくさん食べてるかも・・…

キャベツとツナ缶のチャンプルー(^_^)いつも、もやし＆にら、野沢菜とかが多かったですが、これも美味しかったです。ツナ缶はフレークタイプではなく、ごろっとしているまとまった形の物を使うと、存在感があってちょっとしたごちそう風(^_^)。 【今日のひと…

ゆず皮マーマレードが残っていたので、スコーンの生地に混ぜてみました(^_^)ゆずのシーズンも終わりですが、爽やかな風味で美味しくできました。高温で焼くので、表面のゆず皮が焦げた（○_○）！！ぶどうパンとかも、火に当たる部分のレーズンは焦げるんです…

注文していないのに生協からホットケーキミックスが届いた❗返品するためTELしたところ、会社のミスなので返さなくて良いとのことで、そのまま頂いた(^_^)。子供の頃、食べたきりかもしれない・・ホットケーキ。懐かしい味でした。セルクルで丸く焼いて、鎌倉…

これが美味しすぎて❗菜の花３ワも買ってしまった(^-^ゞ。たいしたものを作ってなくてお見せできるものがなく、恐縮です その日には食べられなかったのですが、今朝見たら花がずいぶん咲いてしまい、冷蔵庫の野菜室が菜の花畑になっていた(^-^ゞ。花が咲くと…

フルーツ大好き❗冷蔵庫にはいつも季節のフルーツがスタンバイしています(^_^)。さっくりと混ぜて、塩を少々。特にお気に入りは金柑。甘露煮にしなくても、甘いのです。たまにビックリするくらい酸っぱいのもありますが、それもまた美味し(^_^)レトロな切子風…

菜の花とカリフラワー、芽キャベツをさっと蒸して、ごま油と醤油で和えたナムルです(^_^)。簡単、美味しい❗あまり手をかけずに調理時間は短く、旬の風味をそのまま頂きます(^_^) 昨日は11回目の3.11東日本大震災の日。あの時皆さんはどんな風にお過ごしでし…

ハーブミックスを細かく刻んで、卵焼きにしました。イタリアンぽくおしゃれな味(^o^)。オムレツにしてもいいかな？じゃがいもとかトマトをいれてスペインオムレツにしても美味しそうです(^o^)。 今日は久しぶりに母の所に行ったのですが、元気そうにしていて…

NHKで時々再放送している【映像の世紀】では、20世紀がどれほど戦争の多い100年だったかを伝えていますが、いま、テレビを点けるとまさに同じ場面が飛び込んできます。あのＢＧＭがないだけで…。21世紀の今でも変わってないと思うと悲しくなる(T_T)。そして…

よく水切りしたお豆腐で、炒り豆腐を作りました。始めにクミン(ホール)を炒め、香りがでてきたら豆腐、野菜を入れます。お豆腐がポロポロになるまで炒めたら、最後にカレー粉と塩で味を整えて出来上がり(^o^)♪これをご飯と混ぜ合わせてチャーハンにしても美…

残り物のフランスパンをミルク＆卵に漬けて焼いたフレンチトースト。昔懐かしい味(^_^)。仕上げにマヌカハニーをかけたものと塩こしょうの2種類を作りました。付け合わせは菜の花と芽キャベツの塩炒めなど(^_^)。 大好きなかぶの味噌汁❗美味しいお味噌があれ…

雪深い新潟を舞台に、造り酒屋のひとり娘「烈」の半生を描いた物語。宮尾登美子原作(この人の作品読んだことない…すみません…) お金持ちの旧家・田之内家は、たくさんの人を雇って酒を作っている。シーズンになると、住み込みの蔵人が大勢やって来る。そして…

オクラが安かったので、頂きました。まだ季節が早いのですが(^-^ゞ・・このねばねばがたまらない❗刻んで納豆に混ぜたり、だし醤油で煮浸しにしても美味しいです。今日は、「ひろし」で和えた変わりメニューを作りました。「ひろし」は、「ゆかり」という赤じ…

じゃがいも、カボチャ、にんじん、きゅうりなどなどをさいの目に切ってマヨネーズで和えたサラダです。味はポテサラなんですけど・・(^-^ゞ。リンゴが当たればお楽しみくずしゆで卵を入れても美味しいです。このサラダは、じゃがいもをつぶさなくて良いので…

スーパーから、いつもはたくさんあった【熊本産アサリ】が消えた。ほとんどが中国のものを熊本と偽って販売していたことが発覚したのだ。報道特集が3年前から追及してきたもので、国会でも取り上げられるまでに至った。東京五輪の弁当大量廃棄問題もこの番組…

ちょっとした小玉スイカのような、巨大カリフラワーがお買い得でした(^_^)。カリフラワー、大好きなんですが、普段はあまり食べることがなく、ちょっと傷んでお安いのがあれば頂いてます(^-^ゞ 糖質が少ないので、最近は炭水化物の代用品にされることもある…

春いちばんに芽を出すふきのとうを頂きました(^_^)春の山菜、調理法がよくわからなくていつもスルーしていたのですが、手の届くお値段のものがあったので、今年初めてお料理✨下ごしらえを本で読みながら・・ あくが強いので茹でてからしばらく水に漬けておき…

今回の切り干しは、インド風(^_^)クミン、コリアンダーを炒め、軽く戻した切り干し、高野豆腐を炒めます。仕上げにカレー粉やパウダースパイスを振りかけて、塩または醤油で味つけしたら出来上がり。味にはあまり影響がないのですが、ターメリックを入れると…

マリーアントワネットとフェルゼンが交わしていた往復書簡。長年の謎だった、検閲・黒塗りされた部分の解読が最新デジタル技術で明らかになったという。X線蛍光分光法という、使用されたインクに含まれる鉱物を分析して抽出するというものだそうですが、すご…

ザクザク＆中はしっとりカボチャのスコーン(^_^)麺棒で伸ばして丸く型抜きをすると、可愛くなるんですけど・・捏ねてしまって膨らまなかったりするので、手でまとめただけで焼きました(^-^ゞ。紅茶とピーターのお皿でイギリスっぽく盛り付けて本場のアフタヌ…

先日の「アナザーストーリー」あしたのジョー特集はとても面白かった！ 「あしたのジョー」、夢中になってアニメを見ていた…。子供だったのでわからなかったけれど、当時の若者にとっては「あした」に希望を持たせてくれるヒーローのような存在だったのです…

きんぴらごぼう(^_^)お正月用に買っておいたごぼう、れんこん、金時にんじんを使いました。「白だしを使ってキレイな煮物を作ろう❗花形に飾り切りするから小さめのまん丸れんこんも❗」と、計画だけは立てて材料を揃えたのですが、作れなくて結局この様な姿に…

土井先生の「名もないおかず手帖」を参考に作りました(レシピでは枝豆)。煮干は頭とわたを取り除くと味が済んで美味しくなります(^_^)。にんにくと煮干を炒め、茹でたいんげんを入れてみりん、醤油、豆板醤で味付けして出来上がり。煮干の塩気にアクセントが…

まだまだ寒いですが、梅のつぼみもほころんできました🌸陽射しも少しずつ暖かくなってきた気がします。以前は、国府津や湯河原の梅園に行って見事な梅を楽しみましたが、お出かけはもちろん外食もまったくしないまま3年目を迎えています(>_<)。そんなわけで季…