バジルの葉がたくさん売っていたので、パセリと合わせてジェノベーゼソースを作りました(^_^)。スピードカッターを使うと早くて便利なのですが、オリーブオイルを入れるから、後で洗うのが大変だなぁ…と思ってすり鉢で地道に擦りました。何のための調理道具…

久しぶりにカルボナーラを作りました(^o^)。トマトとかにんにくベースのパスタが好みだけど、たまに食べるとハマる✨(〃▽〃)✨ 卵黄&生クリームソースには、粉チーズも入って、こってり度はこの上ない。これらの食材は食べ過ぎると体に良くないかもしれないけ…

いつかのパスタ。ほたるいかの季節になりました。旬はあまり長くないから、お目にかかることがあれば、ぜひ作りたい‼ほたるいかはシンプルに、生姜醤油をつけて食べるのも好きです(^o^)。目玉は固くて口当たりが良くないので、面倒でも取り除きましょう。 に…

とっても簡単なあさりのパスタ(^o^)♪キャベツやトマトを入れるバージョンもあるけど、にんにくとあさりだけのも美味しいです。磯の香りがふわり(〃▽〃)✨あさりは大粒だと食べ応えがあってさらに良い。火にかけすぎると身が縮むので、お気をつけください。 下…

有り合わせの材料で、ペペロンチーノ(°▽°)。たまたまあった茄子とピーマンで作りました。ミニトマトを入れてもいいかな？やっぱりにんにく風味は美味しい(〃▽〃)✨ 今朝はすごい嵐でした。風の強い所にいた方、飛ばされなかったでしょうか！？私はカッパを着…

スライスしたにんにくを炒めて、乾燥ハーブ・塩をまぶした鶏を焼きます。茹でたパスタを盛り付け、スクランブルエッグを乗せたら親子パスタ(^o^)。タイムをたっぷり入れると良い香りです。溶き卵にもタイムを刻んでハーブ風味にしました。「親子丼」もいいけ…

皆さま、こんにちは(°▽°)/今年もあと1ヶ月になりましたが、忙しくお過ごしでしょうか。私もあまり休みたくないんですけど有給がドンドン消滅してるかもしれないので、頑張って使ってます(笑) サッパリしたパスタが食べたいな？と思って、あさりのパスタにト…

ペペロンチーノにいろんな具を入れたという一例です(^o^)♪カリカリに炒めたにんにくと輪切り唐辛子をいったん取り出し、茄子とウインナーを炒める。塩こしょうして、茹でたパスタと和え、にんにく、パセリをトッピングして出来上がり。にんにくの香りが移っ…

究極のＢ級グルメ(°▽°)♪食べるラー油を和えただけのシンプルパスタ。にんにく不使用の「乙女のおかずラー油」を使ったので、ペペロンチーノとは違うのですが…… キャベツがあったから入れてみたけど、具がなくても美味しいと思います(^o^)♪野菜もな～んにもな…

小さめのヤリイカが買えたので、魚介のパスタ(°▽°)✨ほかに、アサリと鱈が入ってます。ホタテとかえびがあると豪華なんですが……だしが出てるから身は少なくても美味しいけど、ちょっと玉ねぎでカサ増し(笑)。 イタリアの港町で食べる本場のペスカトーレには、…

買い物に行けなくて何もないときに作ったきのこのパスタ(°▽°)。きのこはいつでも冷蔵庫に入っている。鍋物のときもたくさん入れて、メインの具よりきのこを食べるのが好きです。このパスタはペペロンチーノなんですが、きのこだけでは寂しい！という方はベー…

たまに食べたくなる、こってりパスタ(°▽°)♪最近お菓子を作らなくなってしまったので、生クリームを久しぶりに買いました。ソースが濃いと、パスタは少しでも食べ応えがあるからかえって良いかも？ペペロンチーノとかにする方がついたくさん盛ってしまって(^_…

スパゲッティミートソースを作りました(°▽°)/玉ねぎとセロリたっぷりで作ると美味しいです。この間、缶詰のミートソースを買ってみたのですがずいぶんと味が濃かったです(^_^;)。高血圧気味の母の料理よりしょっぱかったかも？(笑) 野菜を細かくするのが大変…

夏しか食べられない期間限定パスタ(^o^)♪ フレッシュなトマトって、どうして缶詰とこんなに違うのか……先日、茄子を食べてしまったので玉ねぎとトマトだけのシンプルな味。にんにくと唐辛子のペペロンチーノと並んで大好きなメニューです。ササッとできる簡単…

先日、ハーブらっきょうを作ったときにローズマリーが余ってしまいました。香りにややくせがあるローズマリーってどう使えば良いのやら…。色々探して、パスタの本に載っていたこちらのメニューを試してみたら、想像以上に美味しかった(^o^)！。ほかにタイム…

すごく暑かった日に作ったトマトのパスタ。まだ5月だけど夏仕様(°▽°)。生のトマトが安かったので、にんにくと玉ねぎを入れて作りました。ローリエを1枚入れて煮込むと良い風味✨仕上げに、焼きナスと青じそを乗せて頂きます♪本当はバジルが合うんですが、和風…

久しぶりに作ったあさりのパスタ(ﾟ-ﾟ)。酒蒸しにして、エキスが溶けだしたスープも一緒に頂きます。本当のレシピでは、白ワインを入れるのかな？イタリアンメニューだから。でも、日本酒でも十分美味しい(°▽°) あさりは一年中ありますが、春がいちばん美味し…

ホタルイカ(°▽°)♪そしてやわらかくみずみずしい春キャベツ(°▽°)♪春だなぁとまたしみじみ思う… ホタルイカはぷりぷりで身が大きく、美味しかったです。でも、いつもの年より見かけることが少ない気がするけど気のせいかな…？イカの漁獲量が減っていて値上がり…

たらこのパスタ(〃▽〃)♪バターとよく混ぜて、和えてから海苔をたっぷりトッピング(°▽°) 以前アップした明太子チャーハンもそうですが、タラコってどうしてこんなに美味しいんだろう…？続けて3回くらい作ってしまいました(￣▽￣)✨ 以前テレビで、イタリア人に…

疲れてなにも作る気力がなかったので、キャベツのペペロンチーノ。丸ごと買ったキャベツが残っていたからちょうど良い(^o^)。正式な材料は、にんにくと赤唐辛子、パセリですがにんにくベースのパスタは何を入れても美味しくなります。 私のはチョッと贅沢に…

少し前に作ったものですが、ミートソースパスタ。私のはセロリ、ニンジン、玉ねぎがたっぷり入ってます。食べるときに粉チーズを振りかけると美味しすぎて……(*゜Q゜*)。小さいのだとすぐなくなってしまうので、ＯＫで業務用みたいなデッカイ粉チーズを買って…

時々作る、魚介のパスタ。すごく濃厚なだしが出る！いか、アサリ、塩タラで作りますが、海老が食べたかったので今日は海老を入れて豪華版にしてみました。輪切り唐辛子をたくさん入れてピリ辛に作ると食欲アップ！海老って、殻にも旨味があるそうですね。以…

懐かしい味のナポリタンを作りました(^o^)。玉ねぎ、ピーマン、ウインナーを入れて、ケチャップ味。でも、ケチャップとかウインナーが入ると、お子ちゃま度急上昇(^_^;)。「美味しいけど甘いし、子供っぽいかも……」と思っていた。でも先日「孤独のグルメ」で…

連休が、終わりかけてます……(*_*)。皆さんいろんな所にお出かけでしょうか？私はというと、なんだかいつもより疲れたような(-_-)？ この日は買い物にも行かず、あるものでごはんを作る。鶏のむね肉。これは、自分のランチ用に買っておいた食材です。安いし脂…

勤務先のSさんから、筍を頂きました。皮を剥いて茹でてある！この下ごしらえが大変なのに、なんだか申し訳ありません(*_*)。Sさんは地元の山かどこかの、筍が採れる秘密の場所を知ってるらしい……いいなぁ。どこだろう？ さっそく料理に使って美味しく頂きま…

簡単だけどよいだしがでるあさりのパスタ(^o^)/にんにくと赤唐辛子を思いっきり入れるのが美味しいんです！フライパンで炒めていたら、唐辛子にむせた！入れすぎかな(^_^;)。あさりは、酒蒸しにして殻を取り、身と汁に分けておきます。ゆで上がったパスタを…

熟トマトが安かったので、茄子のパスタを作りました。いつもの(^_^;)。トマトは野菜のなかでいちばん好きなのですが、そろそろ旬も終わりですね。最近はフルーツトマトという、とても甘い種類のものもありますね。高級品みたいなのですが、叩き売りのおつと…

冷蔵庫にある残り野菜でペペロンチーノを作りました。キャベツとか入れるとすごく美味しいんですけど、あいにくなかったので(-_-)。でも、茄子で作ってもいける！ペペロンチーノは、にんにくとパセリだけのシンプルなものが本当のレシピなのかな!?初めてこれ…

いつものパスタ(^_^;)。なんだか同じものばかり食べてる気がするんですが…(汗) 焼きナスがじつに美味しい！この焦げ目も食欲をそそります。玉葱とニンニクの入ったトマトソースに乗っけて出来上がり。ソースは、フレッシュトマトとホール缶を半々で作りまし…

春になると一度は作るパスタです(^○^) ほたるいかは、酢味噌などで食べることが多いかもしれませんが、このパスタもとても美味しいですよ(^○^)/☆ 輪切り唐辛子とスライスにんにくを炒め、香りが立ったらほたるいかを入れて、茹であがったパスタにからめて出…