先日ビスケットに使ったタイムがまだ残っています(^-^ゞ。この香り、ずっと続くといいなぁ・・と思って、ガーゼに少々包み、マスクに忍ばせました。これはいい❗ナチュラルで優しい香りに癒されます✨本によると、タイムは殺菌効果があり呼吸器官を元気にして…

トマトと菜の花の塩糀漬けを作りました。甘酒も残っていたので一緒に入れてみたら、甘じょっぱくて美味しかったです(^o^)。べったら漬けのような感じ(？)。トマトは湯剥きするとよく漬かりますが、皮も頂くときはつまようじで4～5箇所穴を開けるとよく染みま…

フレッシュタイム、ドライバジルなど色々入れたビスケット(スコーンとほとんど同じですが(^-^ゞ)紅茶にもよく合います✨ 先日ブログのお友達の記事を読んでいたら、ハーブ農家ではコロナの影響でハーブを売ることが出来なくなり、大量廃棄されているというニ…

粉唐辛子、生姜、にんにくとネギを入れて醤油を少々。軽く湯がいたごぼうを熱いうちに混ぜてよく和えます。新ごぼうは柔らかいので味がよくしみる・・✨キムチのレシピを見るといろんな材料が必要ですが、こちらはキッチンにあるものだけで気軽に作れるので便…

久しぶりにスコーンを作りました(^_^)🎵いつもパン屋さんで買っていたけれど、バターの風味は皆無でした・・100円だから当たり前ですが(^-^ゞ 作るとやはり美味しい✨あまり捏ねず、粉の中に冷たいバターを分散させて、何回か折り畳んでから伸ばしたものを型抜…

だんだん暖かくなり、お店には春の野菜がいっぱいですこちらはフライパンで香ばしく焼いたシンプルに味わうおかず(^o^)。菜の花、芽キャベツ、セロリの葉、スナップえんどうをオリーブオイル少々で蒸し焼きにして、塩をふったら出来上がり。芽キャベツ、ほと…

葛粉を使っている「京都ちどりや」のフェイスパウダーを愛用しています。先日これを使いきってしまったので、台所の葛粉で作ってみました(ケースだけ再利用させてもらってます(^-^ゞ)。葛粉にお気に入りのエッセンシャルオイルを垂らしてよく混ぜたら出来上…

今年も節分が過ぎ、春が近くなりました(^o^)。 豆まきのお豆がいつも余ってしまいます。去年のもあった(！)。左はハーブ、右はチョコがけでリメイクしました。ハーブはフレッシュとドライを合わせてキレイな緑に。ビールのおつまみにもなりそうです。チョコ…

初めて白菜を漬けてみました！漬物石やホーロー容器もなかったけれど、ほかの物で代用したら意外とできて嬉しい(^_^)良い具合に酸っぱくもなり、発酵もしているかな！？葉っぱのところを炊きたてのごはんに巻いて食べるのが美味しいのです✨ 以下長文失礼致し…

左はにんじんと大根の柚子味噌漬けです。右はごぼうのゴマ＆きなこ和え(^o^) 漬物代わりに毎日少しずつ食卓に出しています。お弁当に入れても美味しい❗柚子味噌は、温かいふろふき大根を漬物にした感じ(？)。ごぼうは、丁寧に煎ってから擦ったごまが良い香り…

春の野菜がお店に並ぶようになりましたほろ苦い味わいが、とても美味しく感じられます。こちらはお酒を少々ふって柔らかくした昆布に、菜の花を乗せた昆布じめです。塩を少しかけて上からも昆布を乗せ、ラップで包んで冷蔵庫へ。翌日になると昆布のうまみが…

ふかしたさつまいもをゴロゴロ入れて、パウンドケーキを作りました。生地はいつもと同じなのですが・・さつまいもが甘くてそのままでも美味しいのでお砂糖なしでも(^_^)。卵は入れず、豆乳を使ったのでちょっとヘルシーになったかな！？ 整体に行ったら先生…

テレビ欄で偶然見つけた作品でしたが、これは知りませんでした。ヒッチコックはやっぱりおもしろい❗堅物精神科医のコンスタンスはイングリッド・バーグマンが演じています。新しく就任したエドワーズ(グレゴリー・ペック)は白い縞模様を見ると発作を起こして…

刻んだハーブにおろしニンニク、塩を混ぜたものを、茹で野菜に和えて出来上がり以前、カリフラワーで作ったけれど、このハーブソルト(？)は日持ちもしてとても美味しい(^_^)。ハーブが残ってしまったとき、このペーストを作って冷蔵庫に保存しておくと便利で…

大みそかに作り、お正月が終わってからも作りました(^-^ゞホタテ貝柱と干し椎茸のだしが美味しいんです✨福島は浜通りを除いて海がないので、内陸部では新鮮な魚介が手に入りにくく、そのために乾物を使った料理が発達しました。乾物は旨味が濃縮されていてと…

スピルバーグ25歳の時の初監督作品「激突！」を初めて観ました。低予算で作ったという割には面白かったです。 主人公デイビッド・マンが、偶然出会った大型トレーラーに追いかけられるというストーリー。なぜ標的にされたのか、その説明は一切ない、理不尽な…

グラタンというか残りカレーにチーズを乗せて焼いただけなんですが・・(^-^ゞ焼きカレーと言うべきかな？！どんぶりの中には、お餅が入ってます🎵ふつうはマカロニとか入れるのかもしれませんが・・ 適当に作った割には美味しかったけれど、今度はがんばってホ…

多和田葉子さんが新しく翻訳した「変身」を読みました。これまで「ある朝目を覚ますと虫になっていた」というところは「巨大な虫」「毒虫」などと訳されてきましたが多和田さんの作品では「ウンゲツィファー」と原語のカタカタ書きになっています。これは害…

シンプル味噌汁。お椀に削りがつおと味噌を入れて、熱いお湯を注いだら出来上がり(^-^ゞこれ、お鍋やお玉もいらないので独りランチの時などに便利ですね(^o^) 味噌とかつおを常備しておけば、会社でも作れる！少し前に「味噌玉」って流行りましたが・・それ…

和スイーツの葛餅を作りました(^o^) こちらは大みそかに頂いた蕎麦の茹で汁(蕎麦湯)に葛粉を入れて作ったものです。お店に頼んでおいた生蕎麦だったので、年越し蕎麦は本当に美味しかった✨そして蕎麦湯も濃い。茹で汁は蕎麦の栄養素がたくさん溶け出している…

新しい春を迎え、謹んでご挨拶を申し上げます🌱気がついたら、お庭の紅梅がつぼみをつけていました🌸 昨年は初めて経験することばかりで、色々と戸惑うことも多い1年でしたが、今年はどんな年になるのでしょうか。 2021年は丑年東北には「赤べこ」という郷土人形…