こづゆ

大みそかに作り、お正月が終わってからも作りました(^-^ゞホタテ貝柱と干し椎茸のだしが美味しいんです✨福島は浜通りを除いて海がないので、内陸部では新鮮な魚介が手に入りにくく、そのために乾物を使った料理が発達しました。乾物は旨味が濃縮されていてとても味わい深い😍お客さまには塗りの浅いお椀によそい「たくさんおかわりしてくなんしょー😄」というもてなしの心を表します。でも、会食ができないから誰もご招待できないんですけどね・・😅