朝5時に起きて、早朝散歩(°▽°)。あじさいが見頃です。昨夜雨が降ったので、水玉をまとった花びらがみずみずしい。通勤途中も通る坂道に、たくさん咲いています✨ 鎌倉の明月院(あじさい寺)もキレイだろうなぁ…と思っていたら、知人によると行列が出来ていて「…

横浜のガーデンセンターに行くつもりで、京急「神奈川駅」で降りました。するとお祭りがあるらしく屋台がたくさん！ここは「宮前商店街」という場所らしい。なにがあるのかな？と思って行ってみたら、立派なお神輿を発見。上に神様が乗っている！とっても珍…

夏になると食べる、茄子のドライカレー。とっても美味しくて簡単なので、よろしければ試してみてください(°▽°)♪ 作り方。輪切りにした茄子をフライパンで焼いて取り出す→赤唐辛子、にんにくと生姜のみじん切りを炒めて挽き肉を入れる→茄子を戻す→めんつゆ、…

何だか同じものばかり食べてる気がするけど…、この陳さんレシピの麻婆豆腐は、やっぱり美味しい！ラーメンにしても、どんぶりにしても最高(^o^)‼ ラーメンのつゆは、鰹だしとしょうゆのみのそばつゆみたいなものですが、麻婆豆腐が主役なので、スープは少な…

たこと梅干しの混ぜごはんを作りました。ミョウガ、生姜、青じそと一緒に、炊き上がったご飯に混ぜるだけなのでとても簡単。具材の分量も決まってないので、好きな青じそなどはたくさん入れました(〃▽〃)…爽やか。 これを食べるとあ～初夏だなぁ…と実感しま…

冷蔵庫の整理メニュー(°▽°)。有り合わせで作ったのにとても美味しかったです。パプリカはサラダなどに使うときれいなのですが、残ったものを取っておくと切り口のところから傷んできてしまいます。炒め物に入れたりして早めに頂くとムダになりません(^_^)。 …

こんにゃくの土佐煮(°▽°)。味が染み込むように、切り込みを入れて作りました。酒、しょうゆ、たっぷりのかつお節をまぶします。かつお節を使うと何でも美味しくなる(〃▽〃)✨ネコまんまとかも、昔は食べたな…また食べたくなった(^_^) こんにゃくは、よく湯が…

キャベツときゅうりが残っていたので、浅漬けを作りました。塩揉みしてにんにくの刻んだのも入れます。しばらく重しを乗せてしんなりさせ、よく水分を切ったら出来上がり。このにんにく風味が最高✨\(°▽°)/✨ごはんのおかずにも。生姜を入れてもいいかな？ 今…

先日の知人の会話。「◯◯さんの頭に白髪が1本あったんだけど、何か疲れてるのかしら…？染める余裕もないくらい…？大丈夫かしら」と心配していた。(え？単に歳のせいじゃないのかな？1本くらい…)と思った私(^o^;)。 そうかぁ…白髪があると疲れて見えちゃうのか…

バジルの葉がたくさん売っていたので、パセリと合わせてジェノベーゼソースを作りました(^_^)。スピードカッターを使うと早くて便利なのですが、オリーブオイルを入れるから、後で洗うのが大変だなぁ…と思ってすり鉢で地道に擦りました。何のための調理道具…

ちょっと豪華なサラダを作りました(^_^)。こちらは「タリアータ風サラダ」。スーパーで配布しているフリーペーパーに載っていたものです。タリアータって何だろう？と調べたら「薄切りにした牛肉」とかそんな意味があるらしい。 母の日のメニューなので、ち…

母の日のプレゼント(°▽°)。いままでは、トースターとか魔法瓶などリクエストを聞いて贈っていたけど、今年は欲しいものもなさそうなので、お寿司を作って一緒に頂きました。 久しぶりのお稲荷さん。お揚げの砂糖としょうゆってどれくらいだっけな？と忘れて…

和風なサラダ(？)という感じの、酢の物。玉ねぎ、わかめ、きゅうりの塩もみが入ってます。ミョウガの刻んだのも入れると初夏の香り(〃▽〃)。ドレッシングは、普通にポン酢でも良いけど、ポン酢＋大根おろしを和えてみたら、美味しかった(^o^)/冷やっこにも良…

沖縄はもう梅雨入りしたそうです。雨の季節がやってきますね(T_T)。じめじめしてイヤだなぁ…とも思うけど、何か楽しみを見つけて過ごせたらいいな…と思います✨ 今年もらっきょうを漬けたいo(^o^)o昨年、カレーらっきょうとか中華らっきょうなどを作ったので…

生姜、にんにくをおろして、ごま油、しょうゆ、酒少々を入れてたれを作ります。そしてコチュジャンを入れたら韓国風冷やっこのたれ。きゅうり、海苔などをのせて頂きます(^o^)。 昔、「冬のソナタ」を初めて見たとき、ストーリーも良かったけど食卓でなにを…

いつかの朝ごはん。朝は食欲がなくて朝食は摂らないことが多かったけど、あずき入り玄米ごはんが美味しすぎて！これを作るようになってから、ご飯を食べる量が増えた……(^o^;)この日はしらすを乗っけて頂きました。 でも、白米だとお腹いっぱいになってずぅ～…

カボチャを買ったら、水分がちょっと多くて、味が薄かった…(^o^;)。そこで普通に蒸して食べるよりサラダにしよう！と思い、玉ねぎ、マヨネーズ、塩コショウ。それとツナ缶を入れてこくを出しました。本当は甘いカボチャで作ると美味しいのですが、うまくまと…

つつじが咲いているから今はまだ春だけど、今日はとても暑かった(^o^;)。日差しもジリジリと肌に当たります。慌てて麦わら帽子をかぶり出掛けました(汗)。休みの日は、何もつけたくなくてすっぴんでウロウロしていたけど、さすがにもう危険かな…(;゜Д゜)⁉日…

少し前ですが、肌寒い日に作ったラーメン。生姜、ザーサイを炒め、トマト、豆腐を入れてガラスープで煮込みます。それとキャベツなど野菜も入れました。しょうゆで味を整えて、水溶き片栗粉、卵。最後に酢を垂らして出来上がり\(°▽°)/ザーサイを入れると中華…

久しぶりにカルボナーラを作りました(^o^)。トマトとかにんにくベースのパスタが好みだけど、たまに食べるとハマる✨(〃▽〃)✨ 卵黄&生クリームソースには、粉チーズも入って、こってり度はこの上ない。これらの食材は食べ過ぎると体に良くないかもしれないけ…

新玉ねぎを買ったので、マリネを作りました。春しか食べられない新玉ねぎは、やはり生食かな？と思いまして…(^o^)。辛さはあまりなく、柔らかくてみずみずしい。それに色もきれい。新しいものはみんなそうだなぁ…✨歩いていて見かける、緑色の新芽もまぶしい…

母から「春巻を作ったから取りにおいで」とメールがあったので、のこのこもらってきました(^o^;)。春巻って皮の部分が油を吸収するのですが、カリカリで美味しいんです。それから、冷めた春巻もしんなりして、これはこれで２度美味しい。お弁当のおかずにも…

先月「100分de名著」という番組を初めて見ました。松本清張スペシャル。「点と線」「砂の器」などを紹介していた。 松本清張の書く物語には「ホンモノの悪党がのうのうと生き残って高笑い。そして下っぱの無名な弱い者は敗北する」というパターンがけっこう…

久しぶりに、近くに住む母の顔を見に行ってきました。いつかこの家は出るから…と考えているようで、使わないものをせっせと捨てたり、リサイクルに出したりしていた。これはいわゆる「終活」というものなのかな？家具を分解して粗大ゴミシール買って、市役所…

こちらの桜は早くも散りかけています(T_T)。通勤途中に、いろんな場所で桜を発見。花が咲いて初めて「こんなところにもあったんだ…」と気がつきました。普段はひっそりと地味で主張しないけど、ホントはとてもキレイな花を持っていて、なんだか奥ゆかしいな…

炊いた玄米ご飯を、1日～3日温めて作るという「寝かせ玄米」です。先日ランチで買ったおにぎりがとても美味しかったので作ってみました。もち米が入ってるのかと思うくらい、もっちり、しっとり。昔ながらのすっぱい梅干しを包丁で刻んで、おにぎりに混ぜる…

いつかのパスタ。ほたるいかの季節になりました。旬はあまり長くないから、お目にかかることがあれば、ぜひ作りたい‼ほたるいかはシンプルに、生姜醤油をつけて食べるのも好きです(^o^)。目玉は固くて口当たりが良くないので、面倒でも取り除きましょう。 に…

この間のベーじゃがが美味しかったので、また新じゃがメニュー\(^o^)/今日のはポテトサラダですが、ツナ缶が入っていつもよりちょっと豪華。マヨネーズを使うので、ツナは水煮(油を使ってないもの)を入れました。アッサリしてるかと思ったけど、これでもけっ…

本当はサワラを焼いて散らしたかったのですが、魚屋のおじさんに訊いたら「サワラ、まだ無いよ！」と言われ仕方なく鯛を買った。よく焼いたのですが何かいまひとつな味でした。魚が美味しくなかったのか…(-_-)。お菓子用に取っておいた、桜の塩漬けを乗せた…

久しぶりに白和えが食べたくなって作りました(^o^)。豆腐の水切りにちょっと時間がかかりますが、作り方は簡単です。練りごま、豆腐をすり鉢でなめらかにします。そこに醤油を少々入れて、具を和えたら出来上がり。入れるものは海藻、野菜などなんでも、その…