カレーの残り、ごはんの残りを使ってカレードリアを作りました。初めて食べたけど、普通にカレーライスとして食べるより美味しかったです(〃▽〃)✨ まず、玉ねぎ、にんにくをバターで炒めてバターライスを作ります。ゆでブロッコリーもあったので一緒に。残り…

先日、「たけしの家庭の医学」を見ていたら「テロメア」を短くしない方法というのを紹介していました。テロメアとは、染色体の端にあるDNAを守っている部分で、細胞分裂する度に短くなっていくという…そしてこれが最終的にすり減ったとき寿命を迎えるんだと…

夏のサラダはコレ(°▽°)♪ バジルとトマトってどうしてこんなに相性が良いんだろう！？チーズを間にはさんでカプレーゼにしようと思ってたけど、モッツァレラチーズを買うのを忘れました。食べなれない高級なものは、ついつい頭の中から消えてしまう(笑)。或い…

きのこの味噌汁を作ろうと思ったのですが、なぜか作れなかったのでわるくならないうちにマリネにしました。見た目、あんまりきれいじゃないんですけど……(￣O￣)(汗)。でも、そのまま食べたり、輪切りトマトに乗っけたり、食べ方イロイロで重宝します。個人的…

夏休み、クロネコヤマトの元会長、小倉昌男さんのことを書いた「祈りと経営」という本を読みました。もっと早く読めばよかったかな(°▽°)？ 小倉さんは、「宅急便」というサービスを初めて作った人。今では当たり前のように生活に溶け込んでいますが、始める…

スパゲッティミートソースを作りました(°▽°)/玉ねぎとセロリたっぷりで作ると美味しいです。この間、缶詰のミートソースを買ってみたのですがずいぶんと味が濃かったです(^_^;)。高血圧気味の母の料理よりしょっぱかったかも？(笑) 野菜を細かくするのが大変…

最近、家の梅の木に鳩が遊びに来ます。毎日同じ鳩なのですが一羽だけでやってきて「ホーホー、ホッホホー」と歌うように鳴いています。この声はよく聞くことはあっても山のどこか遠くからというのが多かったから、窓のすぐそばで聞くと意外と声が大きいんだ…

夏しか食べられない期間限定パスタ(^o^)♪ フレッシュなトマトって、どうして缶詰とこんなに違うのか……先日、茄子を食べてしまったので玉ねぎとトマトだけのシンプルな味。にんにくと唐辛子のペペロンチーノと並んで大好きなメニューです。ササッとできる簡単…

キャベツ、大根、きゅうりが半端に残っていたので、和風サラダ(°▽°)。冷蔵庫の野菜室は温度が少し高めになっているので、夏は気をつけないといけません。 野菜は千切りにして、すりごま、から炒りしたかつお節をたっぷりかける！ドレッシングは酢、しょうゆ…

ゴーヤとなすが1/2ずつ残っていたので、カレー味の炒め物(°▽°)。適当に作ったのにすごく美味しかった。食べていて思いついたのですが、これにお豆腐を入れてカレーチャンプルーにしたらもっと美味しいかも…… カレーとお豆腐は意外と相性が良くて、そぼろ豆腐…

最近発見したこと(°▽°)♪ そうめんチャンプルーってすごく美味しい！沖縄料理の飲み屋さんで初めて食べました。このチャンプルーはエダモンのレシピです。小松菜、ちくわとニラが入ります。あいにくニラが売り切れていて、省略。バリエーションはたくさんあり…

タコと枝豆の散らし寿司(°▽°)毎度ワンパターンで載せるのも申し訳ないのですが(汗)暑くて何を食べたら良いか、全然思いつかないんです(´O｀)°゜ 散らし寿司だから酢飯にしたのですが、やっぱり叩き梅の方が美味しかったかな……酢の風味は時間が経つと飛んでし…

立派なゴーヤが安かったので2本買った(°▽°)♪さっそく、定番のゴーヤチャンプルー。仕上げにかつお節を散らすと最高‼細かいものではなく、大きめに削ってあるのがオススメです。ジリジリ暑い直射日光に負けないように、ビタミン補給！ 今日のハイビスカス。 …

米粉のクッキーを作りました(°▽°)♪小麦粉で作るのと食感が変わらず、サクサクです。あと、パン屋さんで買ったふすまを入れたのですが、焼くとザラザラした感じもなくて美味しかった。あんこに例えるとつぶあんみたいな感じ？私はあんこはつぶ派です(^o^) ジ…

桜えびチャーハン♪えび最高(°▽°)‼いつ炊いたのか覚えてない玄米ご飯が冷凍庫にあったので、これで作りました。冷凍庫、スッキリした(°▽°)♪でもあまり長く入れておくと、味も栄養も落ちてしまうので過信は禁物ですね…… 冷凍ご飯を全部使ったため、少し残って…

冷蔵庫のミョウガが使いきれなくて、傷んできそう！そして、冷やし中華を作ったときに残ったササミもあった！と焦って過去に作った料理を思いだし……「にがうりとササミの香味野菜和え」というものがあったのでこれに決定。たれは、しょうゆ、酢、ごま油、だ…

無脂肪牛乳というのを買ってみたんですが、あまり美味しくなかった……(´O｀)°゜コーヒーミルクを作ろうと思って買ったんですが……昔の人が飲んでいた脱脂粉乳ってこんな感じなのでしょうか？そこでカボチャスープに入れて料理に使ったり、ヨーグルトに混ぜてラ…

土居善晴さんのなすカレー♪なすは大きめに切ると美味しいということを発見しました。斜めに切り込みを入れるのも(〃▽〃)。こうすると味も染みてGood‼ 食べる直前に気づいたのですが、しし唐辛子を入れるのを忘れてしまいました……夏カレーにしようと思ったの…

この間のポテトが美味しかったので、また作ってみました。今度は、カボチャ、ズッキーニ、なすのハーブ焼きです。さわやかな香りで夏の食卓に合う(〃▽〃)✨スライスにんにくが入ってるので、それを乗っけて食べると最高‼今度はゴーヤでも作ってみようかな？絶…

先日、聖路加病院の日野原重明さんが亡くなりました。105歳。現役の医師を70年も勤めたなんて本当にすごいです。最近、テレビでドキュメントを見ました。本当にこの方はみんなに与える愛をたくさん持っている人だなぁ… 医師になりたての頃、初めて診た患者さ…

生協でスイカを買いました。ザクッと包丁を入れて！(^o^)あ～最高。今年も美味しいスイカをありがとう✨ いつも重いものばかり頼んで生協のお兄さんに申し訳ないなぁ…玉ねぎとかトマトの缶詰とか……宅配便のお兄さんも、ドライバー不足で仕事がきついから、受…

ハイボールにミントの葉っぱを入れて、さわやか指数急上昇(°▽°)♪これは家で育てているミントです。背が高くなりすぎないように切り詰めるのですが、それを水にさしておくと根が出て来て、どんどん生長するんです。とても生命力旺盛なんですね。ミント、涼し…

ひじきサラダ✨ にんにく、玉ねぎ、きゅうりが入ってます。トマトやパプリカを使うと彩りがきれいになりますが、あいにくなかったので、今日のはちょっと地味だったかな……ひじきはいいけど煮物はちょっと…という若い人にもオススメ。常備菜、お弁当のおかずに…

塩鮭のちらし寿司(°▽°)♪あまりにも暑くて食べたいものが決まらない……冷蔵庫に、おにぎり用に焼いた鮭が残ってる……早く食べなきゃ……と思い出して、簡単だけどチラシ寿司を作りました。干し椎茸の煮しめ、きゅうりの塩もみを入れたらそれらしく見えます(°▽°)。…

ガーデンセンターでしおれて安売りされていた、ミニバラがよみがえりました(°▽°)♪途中、ミドリ色の尺取り虫みたいなのにやられて、枝一本分を丸坊主にされました……葉っぱに黒いゴマみたいなものがたくさんついていて変だな？と思っていたら、それは虫のフン…

ポテトのハーブ焼き(^o^)♪以前、友人とお酒を飲みに行ったときに、お店で注文したものをまねして作ってみました。刻んだにんにくを炒め、ポテト、タイムやローズマリーの葉っぱを入れて香りを移しながらゆっくりと焼きます。最後に、少し火を強くしてきつね…

今年から育てているハイビスカスです(^o^)。赤、ピンクと白の花をつける苗を買いましたが、初めて白い花が咲きました。元気な赤もいいけど、白も可憐で可愛いなぁ……(〃▽〃)。ひとつの花が終わってもつぼみが次々とふくらんで、毎日咲いています。肥料も買っ…

久しぶりに作った豆のサラダ(^o^)♪こちらは金時豆ですが、ほかの種類の豆で作っても美味しいです。豆がゆで上がったら、熱いうちに酢、おろしにんにく、刻んだ玉ねぎを入れて和えます。オリーブオイルは、酢が馴染んでから入れます(°▽°)。以前パン教室で習っ…

巻き寿司を作りました✨ マグロもいいけど、かっぱもね(°▽°)♪ きゅうり、梅干し、青じそを巻いてます。先日作った、赤しそ酢を使ってみたら、可愛いピンクのお寿司になりました！写真ではちょっと見づらいのですが……もっとたくさん入れた方が良かったかな！？…

食べきれなかった食パンや、サンドイッチを作った時に切り落とした耳の部分を冷凍しておいたのですが、これを集めてラスクを作りました。 チョコとカレー味(°▽°)♪ 小さく切った食パンを150℃で10～15分くらい軽く焼きます。そのあと、溶かしバターを手早くか…