久しぶりに作った梅しらすのご飯です。冬が終わって暖かくなると食べたくなるメニュー。同じものを以前もアップしたかもしれませんね。いつも似たものばかり食べてるな？と思って下さいね(^_^;) しらすってコレステロールが多いと聞いたことがあるのですが本…

とても久しぶりにポテトサラダを作りました。一口大に切ったジャガイモと玉ねぎ、パセリ、マヨネーズで和えて塩こしょうをしただけの簡単なものです。つぶさないで食べるポテサラも美味しい！新じゃがはホクホクだから、つぶすともったいないかなと思いまし…

筍やフキを食べると春だなぁ……としみじみ感じます。水煮でも売っていますが、やや割高なのでがんばって生のものを買いました。やはり味も、生のものは美味しい。でも、穂先を切り落とすのにウチの包丁全然切れない……研いでるのにどうしてだろう？仕方がない…

日本映画チャンネルでやっていた「網走番外地」を観てみました。公開は1965年だから、ずいぶん古い( ゜o゜)。物語では、高倉健さんが演じる主人公は27歳という設定でしたが、実際の年齢もそれくらいだったのかもしれません。まだ、「寡黙な健さん」というイ…

水切りした豆腐を10分くらい蒸し、そのあと明太子を乗せて1～2分ほど蒸します。これをさっくりとご飯に乗せて、たれ(だし汁、醤油、ごま油)を掛けて、豆腐をくずしながら頂く(^o^) 美味しすぎてご飯が‼ 止まらない‼ だれか止めて‼ (|| ゜Д゜)

春になるとアサリのメニューも美味しくなります(^o^)。今日はちょっと変わった混ぜご飯。昔の料理本を見ていて発見したものです。アサリは酒蒸しにして実と汁を分ける➡ネギと生姜を炒め、アサリ、もどした干し椎茸を入れる➡豆板醤、醤油で味付け。ご飯は、ア…

アスパラが安く買えるようになってきました！しかも、見切りワゴンで半額になっていたのを3束も買えた( ＾∀＾)vアスパラは繊維の数が変わらないので、太い方が美味しいらしい。根元は包丁で周りを削ぐようにすると、捨てずに全部食べられます(^o^)。フライ…

書店で見つけた「会社という病」という本がおもしろそうだったので買ってみました。会社にはびこるさまざまな病について色々と書いてある……。自分が勤めている会社と似ているところもあったりして。著者は江上剛さん。ずっと銀行に勤めていた方なので、病の…

先日、京急デパートの地下で「沖縄の島豆腐とアボガドのサラダ」というのを見かけて美味しそうだったので作ってみました。島豆腐は手に入らなかったので普通の木綿豆腐です(^_^;)。他に何が入ってたか忘れてしまったので、違うものになってしまったかも……( …

ネギチャーハンの上に、ニラ玉を乗せただけのご飯です。モタモタしていて卵がふわっとならなかったのですが(前にも同じ失敗をした……(￣O￣)。 ニラ玉を乗せるのでご飯はシンプルにしましたが、もっと何か入れてもいいかな…ジャコ、えびとか。 今朝は、自治会…

先日テレビのドキュメントで初めて知った「風の電話」。大槌町のガーデンデザイナーをしている佐々木さんという方が、庭に電話ボックスを設置しました。風がビュービュー吹きつける小高い丘の上、ベルのついたアーチをくぐって小径を進むと、そこには素敵な…

以前にもご紹介したかもしれませんが…えびが香ばしくて止まらない‼ご飯の食べ過ぎ注意！なチャーハンです。ねぎと卵のシンプルな組み合わせですが、えびってどうしてこんなに美味しいのでしょうか……(´O｀)°゜ ご飯1合くらい食べちゃってるかな……(汗)

定番になりつつある納豆チャーハン。簡単で安いからついメニューに困るとこれにしてしまう……( ￣▽￣)。刻んだしば漬けとか酸味のある漬け物などを入れても、サッパリして美味しいです。この日は卵を焼いて乗っけてみました。目玉焼きにしてもいい！卵がある…

久しぶりのおからのクッキー(^o^)。しっとりしたケーキもいいけど、ドライな焼き菓子も好きなので時々作ります。分量は、粉よりおからの方が多いので食べるとおなかにたまります。しかし焼け具合の確認と言い訳しながらずいぶんつまみ食いしてしまった……。白…

ちょっと疲れて食欲ないな……というときに食べた納豆おろし餅。食欲なくて餅食べるの( ゜o゜)?!と我ながらあきれた。大根おろしがサッパリしてていつのまにか食べれちゃうんです。納豆との相性バツグン！お餅は、きなことか胡麻などの甘いのが好きだったので…

キャベツが冷蔵庫で眠っていたので、サラダにしました。こうするといくらでも食べてしまうのです(^o^)。にんじん、ブロッコリー、玉ねぎなどいろんな野菜も一緒に入れます。紫キャベツとか、ちょっと変わった野菜を入れるともっと彩り良くなるかなぁ……デパ…

麹で作った甘酒です。こんなに甘いのか‼と驚くくらい、甘い。甘酒ってお正月とかひな祭りくらいしか飲まないけど、江戸時代には冷たくして、真夏に飲んでいたのだそうです。夏バテに効くのかな？ 試しに酒粕で作る甘酒も飲んでみました。こちらは簡単ですが…

きつねうどん(^o^)。 先日、野沢菜チャーハンを食べた翌日だったか……いきなり具合が悪くなって(°Д°)！おなかを壊すとか吐き気なんて何年ぶりでしょうか？鉄の胃腸をもつこの私が、何も食べられなくなりました。まさか、流行りのインフルエンザでは?!予防接種…

スライスしたにんにくを色よく炒め、カリカリになったら取り出します。次に刻んだベーコンを炒め、野沢菜を追加。ごはんを入れて炒め、最後ににんにくを戻して出来上がり。冷蔵庫の残りものを使いましたが、これはわざわざ作りたい‼と思えるくらい美味しかっ…

千切りにした大根、山芋をゆでたそばとよく和えて、お皿に盛りつけます。レタス、かいわれ大根などもお好みで(^o^)。そばつゆを上からかけて出来上がり。カリカリに焼いた油揚など乗せても美味しいです。千切り野菜は、スライサーを使うときれいにできますが…

買ったまま残っていたえびがあったので、チャーハン。桜えびより少し大きめの、食べ応えのあるえびです。玉子をさっと半熟状態にして取りだし、ねぎ、えびを炒めます。ご飯を入れて塩で味付け、玉子を戻します。今日はブロッコリーが残っていたのでこれも入…

千切り大根、スライス玉ねぎに和風ドレッシングをかけ、ごま、かつおぶし、海苔を散らして出来上がり。ドレッシングは、醤油、酢、ごま油、みりん。サッパリしていていくらでも食べてしまう( ￣▽￣)。昨夜のご飯は、このサラダと納豆チャーハンでした。あと…

里芋を茹でてつぶし、ピザ用チーズ、片栗粉、塩こしょうを入れて混ぜる➡丸めて薄く形を整え、粉チーズをまぶす➡フライパンで両面を揚げ焼きにする。 もっちりしてとても美味しい！チーズがポイント(^o^)。頂き物の里芋が残ってしまい、ずーっと冷蔵庫に入っ…

湯がいたごぼうとニンジンに、ヨーグルト、マヨネーズ、すりごまなどを和えたサラダです。マヨを減らした代わりにヨーグルトを使うからヘルシー (=゜ω゜)♪

もう一品欲しいというときに、作ると便利な焼きがんも。大根おろしはチョッと面倒でもがんばります( ￣▽￣;)/。厚揚げとか焼いた油揚でも。お酒が飲みたくなるおかずです。 がんもってモサモサした感じがして、昔はあまり好きではなかったのですが、大人にな…

先日、初めて見た番組「ボス潜入」。会社の社長や役員が新入社員になりすまし現場に入るドキュメント。ブライダル会社と、グリコの工場に潜入した番組を見ました。 昔のドッキリカメラのような面白さ、現場に慣れずうろたえる社長の面白さ、そして最後に正体…

本日の夜ごはん。トマト、ツナ缶、玉子の炒めごはん。玉子に火が入りすぎて、何だか元の姿とはずいぶん違ってしまいました……(゜゜;)。ごはんは黒米を入れたのでちょっと赤くなってます。ツナごはんは、登山をしていたときによく仲間と作って食べていましたが…

古い料理本で見つけたキムチチゲ風の味噌汁。とても美味しかったのになぜ今まで気がつかなかったのだろう?!料理本、全然使いこなしてなかったなぁ……。まず、鍋で煮干しを炒め、刻んだキムチを加えます。そして豆腐を崩しながら炒めてだし汁を入れる。味噌を…

チーズケーキが大好きだけど、ダイエットしている！食べられなくて辛い！という友人に作りました。主な材料は豆腐、レモン。これに白味噌を入れてこくを出すレシピなどもあり、バリエーションはありますが大体同じです。たぶんですが、元祖は日影茶屋系列の…

会社の近くに住んでいる鴨です。こんなにたくさん！とても寒い日でしたが、水の中に入って何かを食べたり、草むらで一服したり。そのあと、全員同じ方向に歩いて行きました。寝ぐらがどこかにあるのだろうか？こんなところでも逞しく生きてるなぁ…… 最近、流…