春になるとアサリのメニューも美味しくなります(^o^)。今日はちょっと変わった混ぜご飯。昔の料理本を見ていて発見したものです。アサリは酒蒸しにして実と汁を分ける➡ネギと生姜を炒め、アサリ、もどした干し椎茸を入れる➡豆板醤、醤油で味付け。ご飯は、アサリのだし汁と干し椎茸のもどし汁を入れて炊く。炊き上がったら先程炒めた具を混ぜて出来上がり。料理の本では剥き身を使っていたのですが、だし汁を入れた方が美味しいと思う‼(^o^)深川めしの中華バージョンという感じ？２杯も食べてしまいましたよ( ; ゜Д゜)(汗)！
