あ~~暑いですね~~ 「暑い」というより「熱い！」という感じです。 おかげで、何も作る気がしない。。。 料理も、ロクなものを作ってないので皆さんにお見せできるものがなく、更新も停滞しています(T_T) これは超カンタンなメニューなのですが、とても美味し…

以前、中華屋さんで食べた、酸辣湯（サンラータン）というスープがたいへん美味しかったので、自宅で作ってみました(^^)。まったく同じ味にはならなかったかもしれないけど。。。 いろんな作り方がありますが、要するに、辛くて酸っぱくなればいいのっ。。。…

先日ご紹介したビビンそうめんも絶品なのですが、 今日はトマトとピーマンが冷蔵庫でスタンバイしていたので 夏野菜バージョンにしてみました。 たれはめんつゆと豆板醤（または同様の辛子味噌）を混ぜたものです。 玉ねぎを炒め、ピーマン・トマトを入れて…

春なのに肌寒い日が続いていましたが、ようやく暖かくなってきました。 先日は蒸し暑いほどの天気で、急にさっぱりとしたそうめんが食べたくなり、 去年の残りのそうめんを出してきました＾＾； たれは、豆板醤（ヤンニン、おやじ味噌などでも）におろしにん…

今日も、とても暑いのでお昼はさっぱりそうめん。 みじん切りのねぎをたっぷりと、だし、しょうゆ、レモン汁、豆板醤をまぜてつゆを作ります。 配合はお好みで＾＾；それに山椒を加えます。 ゆでたそうめんを氷水で冷してから盛り付け、サラダをトッピングし…

梅雨に入り、今日は蒸し蒸しとした1日です。 こんな日は夏に定番のそうめんが食べたくなったので、さっぱりした味で作りました。 水にスライス玉ねぎと輪切り唐辛子を浸しておき、茹でたそうめんとよく混ぜ合わせます。そうめんつゆにレモン汁を加えたものを…

相変わらず寒い日が続いています。 そこで、とろっとした温かいものが食べたくなり、ランチにあんかけそばを作りました。 残り野菜をたくさん入れたので、冷蔵庫もスッキリ♪ キャベツ、白菜、にんじん、えのき、舞茸、ほうれん草、あぶらげが入ってます☆ 葛…

寒い日が続くので、温かいそばを作りました。 具はたくさんのきのこです。 葛粉を入れてとろみをつけたかったのですが、あいにく切らしており、 残念ながら今回は普通のそばです。 これからの季節、葛粉は重宝すると思うので買っておかなければと 気になって…

今日は、なんだか涼しい・・・ 急に温かいものが食べたくなって 味噌煮込みうどんを作ってしまいました＾＾； 真夏のランチは、冷たいそばや冷し中華などが多かったので 久々の熱々お昼ご飯。 根菜類やかぼちゃなどを入れて味噌仕立てにしたので 思い切り冬…

冷やし中華というと、錦糸卵とかハムの千切りがおなじみですが、 我が家はヘルシー仕様。 焼きなすや焼き厚揚げをトッピングするのでボリュームがあります。 肝心のたれですが、今日はねぎだれにしてみました。 みじん切りにしたねぎと、酢、しょうゆに、ご…