ピリ辛ベジ冷し中華

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
冷やし中華というと、錦糸卵とかハムの千切りがおなじみですが、
我が家はヘルシー仕様。
焼きなすや焼き厚揚げをトッピングするのでボリュームがあります。

肝心のたれですが、今日はねぎだれにしてみました。
みじん切りにしたねぎと、酢、しょうゆに、ごま油・豆板醤少々を混ぜます。
盛り付けたらお好みで山椒の粉をふりかけて。
おとなの夏休みランチにぴったりのメニューになりました。