冷やし中華というと、錦糸卵とかハムの千切りがおなじみですが、 我が家はヘルシー仕様。 焼きなすや焼き厚揚げをトッピングするのでボリュームがあります。 肝心のたれですが、今日はねぎだれにしてみました。 みじん切りにしたねぎと、酢、しょうゆに、ご…

暑い夏、食卓にあるとほっとする副菜です。 なす（縦半分に切りスライス）と きゅうりのスライス、これに生姜とみょうがを 刻んだものを混ぜ、しょうゆ少々で和えます。 なすは、少し力をいれてもむようにすると水分が出てきますが、 このなす汁にもうまみが…