葱と生姜のみじん切り、酢、だし醤油、ごま油少々を混ぜたたれです。お好みで砂糖少々入れても○。私は普通の酢のほかに琉球もろみ酢を少し入れました(まろやか)。これに、よく炒った黒すりごまをたっぷり入れるのがポイント(^o^)。
たくさん作って冷蔵庫に入れておくと、色々役に立つのです。まずは冷奴にかけるのが最高！それにきゅうりの千切りをちょっと乗せると居酒屋っぽいやっこになりますよ(^o^)。それからサラダとか、冷やし中華、そうめんのたれにも使えるから便利。
夏は冷たいメニューが多くなるので、冷えすぎないように生姜もたっぷり入れるのがおすすめです(^o^)/
