パン屋さんで買う「お米パン」がもちもちしていて大好きです。しばらくパンは作ってないなぁ・・と思って、久しぶりにホームベーカリーを出しました。玄米パンが作りたくて、買っておいた玄米粉と「ゆきちから」という小麦粉を使いました。しかし。レシピ通りに進めたのに、あれ・・？膨らまない…寒いから時間がかかるのかな？と更に待てども、ぺっちゃんこのまま。パンづくりは久しぶりだけど、こんな初歩的な失敗するほど腕が落ちていたの！？とショックでしたが、考えても思い当たらない・・なぜ！？😨
もう後戻りできないのでそのまま焼きました。オーブンからは、いい匂い。ぺっちゃんこだけど…😅でも焼き上がって食べてみたら、意外といける！ピタパンもそうですが、中東とかインドのパンて平たいものだし、これはこれでいいのかな？パンは膨らんでいるものだという、先入観がいけないんだ…と思い直して(^o^)。素材は良いのでとても香ばしいパンになりました。
イーストは「ゆうきぱんこうぼ」という天然酵母を使ったのですが、膨らまなかった原因はこれかな？なんとなく…
味は美味しかったです✨
