またこれ。。。と呆れられそうですが、木の実のライ麦パンを久しぶりに作りました。 粉300ｇのうち、3割ほどライ麦を使い食べやすく仕上げました。 本当はサワー種を使いたかったのですが、あいにくなかったので白神こだま酵母を１％。 白神こだま酵母は、ド…