甘酒を作りました(^o^)♪雑穀がたくさん入っているので、つぶつぶ食感。甘酒というより「食べる甘麹」という感じです。雑穀は、黒米、アマランサス、キヌア、ハトムギ、もち麦を混ぜてゆるめに炊いてから入れました。お砂糖なしとは思えないほど、甘い！このプチプチ感がたまらない・・(^_^)✨
市販の甘酒では「マルカワ味噌」というお味噌屋さんのものが気に入っているのですが、麹菌が違うと出来上がりもまったく違います。マルカワさんでは、麹だけでも買うことができるので今度試してみよう・・いろんな味で作って違いを楽しんでみたいです(^_^)♪
