フキの葉の佃煮

フキの葉の部分を使ったおかず(°▽°)。じゃこと油揚でごはんが止まりません…料理本には、苦味を取るため丁寧にゆでこぼすと書いてあったけれど、風味が消えてしまうのでさっと湯がきました。