先日作った玄米甘酒(甘麹)に塩を入れて、塩麹を作りました(^_^)。これを残り野菜に和えて浅漬けに。元は甘酒なので、甘しょっぱい味になりました。べったら漬けって食べたことはないのですが、こんな味なのかな？ごはんがいくらでも食べられてしまう・・ 使…

この季節初めての、ふきと筍の煮物を作りました(^o^)♪やはり水煮よりフレッシュな筍は美味しいので、がんばって茹でた甲斐がありました。糠がついてなかったのでどうしよう？と思ったのですが、「あっ、玄米があった！」と気がついて、少しだけ精米しました(…