有り合わせの野菜を入れたカレーチャーハン。こういうまかない料理って意外と美味しいなぁ(^o^)。
コリアンダーやクミンのつぶつぶを最初に炒めると、とても香ばしくなります。食べたときにこのつぶつぶが弾ける！そして出来上がり直前にこれらスパイスのパウダーを振りかけます。ただのカレー粉だけでも良いのですが、こうするとエスニックな風味が増して食欲をそそります。そのせいかついついたくさん食べてしまった……(^_^;)
それとカレーにはトマトを入れるのがオススメ。トマトの旨みとカレーの相乗効果で何倍も美味しくなります！
今度はタイカレーなどを作ろうかな？と思っているので、食べたらまた感想を書きたいと思います。
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