久しぶりにカレーを作りました😄スパイスは普通に手に入るものだけですが、本格的な味になります✨たっぷりの野菜とレンズ豆の組み合わせがイイ❗
お店のインドカレーも好きだけど、今年は１度も行っていない・・(T_T)。でも、インドと言ってもとても広いから、料理も様々。定番のように出てくるインドのパン(ナン)は、本国ではそれほど食べられていないとか・・！？なぜカレーにはナンが付いているのだろう？イギリス人がパン好きだったから、とか色々説はあるみたい(？)。こういう話って時々聞きますが「中国人は烏龍茶飲まない！」「京都の人は八ツ橋食べてない！」とか・・現地に行ってみないとわからないものですね😅
北インドカレーのレストランで食べたら、カレーは乳製品を使った濃厚でリッチな味でした。寒い地方だからこってり系なのかもしれません。一方南インドではトマトや野菜ベースでサラッとしています。主食もお米で、日本のと違ってパラパラな感じなのですが、このカレーにとても合っていて美味しかったです。外国にある「日本料理」のお店もきっと最大公約数的なものなんだろう・・😅でも、その土地ごとのローカルな味も気になります✨カレーを作るときもちょっと研究してみようかな・・？今日のカレーは南インド風ベジタリアンカレーです(^_^)🎵
