掌に載るくらいの可愛らしい坊ちゃんかぼちゃを買いました。
これを蒸し器で蒸して、中身をくりぬき、フィリングを作ります。
再びかぼちゃの中に戻してオーブンで蒸し焼きに。
かぼちゃプリンのレシピって本当にいろいろあるのですが、
私は超シンプルにしてみました。
くりぬいたかぼちゃと豆乳を混ぜてミキサーにかけるだけの
かんたんフィリング。
普通は砂糖、卵、生クリームなどが入ってとてもリッチな味に
なるのですが、豆乳だけでもクリーミーな味に仕上がります。
そもそもかぼちゃ自体がものすごく甘くて濃厚なので
クリームなどは不要（！）なのです。
素材の味そのものを楽しむことができます。
