保存食作りの季節がやってきました。 昨年作った梅しょうゆがおいしかったので、ご紹介します。梅干しと違ってとてもカンタンなので、忙しい方でも作れますよ(^○^) 梅はよく洗って、つまようじでヘタを取り、ひとつずつキッチンペーパーで水気を取ります。 …

焼きそばの具にしか使ったことがない小エビが入ってます。いつもは、ごぼうとかにんじんなどいろいろ入れるのですが、何もなかったのでネギとエビだけで作りました。 エビの旨味がすばらしく、たいへん美味しいおからになりました！ いままで私が食べていた…

ボリュームがあって美味しいトマトサラダです。 スライスした玉ねぎとツナ、マヨネーズを和えて塩こしょう。 トマトにのっけて刻んだ青シソをトッピングします。 オリーブオイルを回しかけて頂きます。 ツナは、ノンオイルのものを使いましたが、油漬けの場…

ゴーヤと新たまねぎの酢の物。海苔をふりかけて頂きます(^○^) 別な日につくったもの。 きゅうりとしらすの酢の物。しらすの代わりにたこを入れたりしても美味しいです。 酢の物には三杯酢がふつう（？）ですが、梅の種を漬けた梅酢を使いました(^○^)

これは、「きょうの料理」に載っていたケーキです。 生地とクリームに紅茶が入っていてとても良い香りになりました。 濃いめに煮出した紅茶のほかに、以前作ってあった紅茶リキュールを入れました。 ホワイトリカーに茶っ葉を入れてほってあっただけのものな…