はと麦入りひじきサラダ

時々作るひじきのサラダ。ドレッシングに漬けたまま数日は美味しく食べられます。ニンニクと、薄く切った玉ねぎをさっと炒めて入れるのがポイントです(^_^)。甘味が増して美味しくなります。別に炊いておいた、はと麦と雑穀が残っていたので、これも追加。雑穀はキヌアという、プチプチした粟のようなものですが、たらこの粒みたいで美味しいんです(^_^)。旨味はたらこにかなわないけど…… サッパリしているので、カレーのお供や箸休めにもオススメです(〃▽〃)✨