ゴーヤは薄くスライスしたものを塩揉みして、しんなりしたら塩抜きします。甘酢みょうが、らっきょうの刻んだのと、青じそを混ぜて出来上がり(^_^)。干し椎茸の佃煮とか、散らし寿司に定番のものを入れるともっといいんですけど……まぐろのお刺身とか…。お刺…

時々作るひじきのサラダ。ドレッシングに漬けたまま数日は美味しく食べられます。ニンニクと、薄く切った玉ねぎをさっと炒めて入れるのがポイントです(^_^)。甘味が増して美味しくなります。別に炊いておいた、はと麦と雑穀が残っていたので、これも追加。雑…