韓国風きのこ雑炊

コチュジャンで下味をつけた牛肉ときのこを炒めめ、味噌を加えます。これを雑炊に入れてご飯と一緒に煮込んで味を整え、溶き卵を入れたら出来上がり。レシピでは煮干しのだしを使うのでその通りにしたら、うまみがあり美味しかったです。牛肉はカルビが指定されていました。2回目に作ったときは普通のバラ肉で試したのですが、やはりレシピ通りの方が美味しかった…(^_^;)。 雑炊なのでご飯はサラッと仕上げますが、お粥(おじや)みたいにしても消化が良くなり、オススメです。温かくてゆるいものは風邪のときにも良いと思います(^_^)。