タケノコを揚げて、岩海苔と塩で味付けしただけのシンプルおかず。いつも若竹煮や炊き込みご飯ばかりでは変化がないので、新しいメニューを作ってみました。今回はオリーブオイルで揚げ焼きのようにして、焼き色をつけました。岩海苔が売ってなかったので、…

ブロッコリーの茎で作りました。太めの千切りにしてさっと蒸し、梅干しとおかかで和えただけの簡単おかず(^_^)。花の部分はもちろん美味しいのですが、脚の部分も工夫すれば立派なおかずになりますね。セロリとかねぎもそうですが、葉っぱと茎では成分や栄養…