玉ねぎ、粒マスタード、クレソンのポテサラです。クレソンが余って行き場がなくなってしまったのでポテサラに。バジルで作ったことはありますが、こちらもなかなか✨じゃがいもが熱いうちに、酢と塩こしょうを入れてよく混ぜます。マヨネーズはそのあとでちょ…

今が旬の春キャベツ。みずみずしくて柔らかいから生で頂くのが良いのですが、さっと茹でてサラダにしても美味しいです。ロールキャベツを作る要領で、茹でたものをくるくると巻いて形を整え、食べやすく輪切りにします。キャベツの真ん中に、何か違うものを…