私が愛用している、炊飯用土鍋です。 これは、伊賀焼きの『かまどさん』という土鍋で とっても厚くて、ご飯がふっくらおいしく炊ける（！） という優れものです。 伊賀の土で作った土鍋はおひつのように呼吸をするので、 水っぽくならずにおいしいご飯をキー…

今日はこの秋いちばんの冷え込み・・・ということで 暖かいものがいいかな・・・と思い、湯豆腐を作りました。 といってもきのこ・白菜などは入ってなくて 本当に豆腐だけのシンプル鍋です。 だし汁で豆腐を温めただけのものなので 料理というほどのモノでは…