きのこチャーハン

冷蔵庫の残り物整理メニュー(^-^) 舞茸とえのきのチャーハン。鍋用に使ったきのこが残っていたのですが、えのきは成長して長くなっていた…(汗) 輪切り唐辛子とニンニクを炒めて、きつね色になったら取り出します。そこにご飯ときのこを炒めて、ねぎ、塩こしょう、ガラスープの素などを入れて味を整えます。盛り付けてニンニクを乗せたら出来上がり(^o^) 淡白なので、ベーコンを入れてこくを出したり、作り方は色々とあるようです。でも、きのこだけでも十分美味しい！舞茸は特に好きで、天ぷらなどにすると絶品です(^o^)♪