抹茶プリン

『チャヤのからだにやさしいスイーツ』から抹茶プリンを作ってみました。
ゼラチンに比べるとぷるぷる感が少ない寒天ですが、配合によってはプリンのようになります。今日は口当たりを良くするため、少し緩めに作りました。

草もちに使うよもぎも入っているのでさわやかな風味です。レシピ通りにあんや求肥を添えるとおもてなしにもなりますね♪

『チャヤスイーツ』、なかなか使いこなせないですがベジスイーツも少しずつ研究していこうと思います。