菜の花散し寿司

 





















一足早くひな祭り。
ということで散らし寿司を作りました。
以前から買おうと思っていた飯台をやっと買ったので
これからはたくさん作れます♪

本日の主役は菜の花。
スーパーで買ったときは、蕾のままですが
しばらく水に漬けておくと花が咲いてきます。
この状態で料理するととても華やかになり
視覚的にも立派なごちそうになるのでお勧めです。