フライパンを熱し、焦げ目がつくまで焼そばを焼きます。いったん取りだし、豆板醤、ネギ、生姜、いかやホタテ、えびを炒める。そして酒。XO醤を入れて味つけ(⬅これ最高！！)。この辺はお好みで。オイスターソースでも良いかもしれません(^o^)。最後に黒酢を…